好吃的sushi在爭鮮 鮭魚鮪魚玉子燒 種類豐富新鮮的滋味 海老紅甘北寄貝 營養滿點在爭鮮 青花竹夾鮭魚卵 平價健康的美味 營養美味在爭鮮 ——《PalaPala爭鮮》
耳邊傳來熟悉的聲音，腳步不由自主地走到爭先門口，哎呦，不對不對，我們走錯了用餐地點，今天要吃比較高檔一點的「點爭鮮」，口味上以及選擇上都比原來的爭先多上了不少，而且有些限定的海鮮品項只有在點爭鮮才吃得到哦！目前「點爭鮮」五週年慶，從成立之後轉眼之間就過了五年，現在起至2020年11月27日止，平日時間飲品與甜點品項買1送1。另外板橋遠百店推出了冬天限定「極品鮑」系列餐點，還有「指定壽司加量不加價」以及「滿額送甜點」的活動，如果擠新北耶誕城太累了，不如早到板橋遠百內，來吃吃限定新品吧！
常見生魚片魚種介紹！
鮪魚(金槍魚)
不同的部位則有不同的稱呼。金槍魚的部位經常指代的是瘦肉(紅色)的部分。俗稱的TORO則是含有脂肪比例較多的部位，顏色略顯為桃色。TORO的油脂感較重，建議先從金槍魚開始嘗試。
鮭魚(三文魚)
可以說是熱門魚種之一，鮮橘色的顏色配讓白色脂肪穿插其中，口感上多有奶香味感。
烏賊
肉質滑順又富有彈性，味道也十分清爽，推薦大家和味道較重的醬油和芥末一同品嘗。如果喜歡滑溜口感的很推薦嘗試。
章魚
相對烏賊就多了些咬勁，大多會看到水煮過的章魚壽司，但生的也還是可以看到。
鰹魚
鰹魚就是我們一般所認知的柴魚，除了拿來製成柴魚煮湯之外，在生魚片裡一般以碳烤至半生熟的形式呈現，色澤偏深橘紅。
鯛魚
白色帶橘紅色的邊邊，在肉質上小編個人還是喜歡熟食的表現，生食感有點過於纖維感，沒鮭魚那般好咬。
章紅魚
這是我們常聽到的「紅甘」，肉質比較緊實且帶有嚼勁，同時也有油脂的肥感構成平衡。
甜蝦
這應該是許多人常選的品項之一，突出的甜味以及肉質的滑順，讓人很容易停不下來。
海膽
被稱為大人的味道，品質以及產地的味道有明顯差異，一般的略帶苦味，但是品質好一點的會多有甜味釋放，濃郁滋味讓人無法忘懷。
鰤魚
白色邊邊帶紅色的肉體是最大的特徵，最好的食用季節是在冬季，但是肉質是偏硬的。
竹莢魚
外觀上感覺分為兩塊肉體且帶有粉色，肥瘦適中，除了火烤之外也能夠拿來製作成生魚片，也是深受大家喜愛。
秋刀魚
大多以火烤或煎食為主，但如果做成生魚片，為了去腥，會搭配生薑等食材一起食用。
鯡魚
黃色的肉是很明顯的象徵，個人覺得肉質比較柴一些，帶有淡淡的甜味，吃的時候都建議要沾醬去腥。
北寄貝
暗紅的肉色可能在一看到會有點卻步，但相對於其他貝類的口感厚實許多，甚至是有種鮑魚的感覺，毫無腥味。
鮭魚卵
一樣是明星選手之一，入口波波的口感，體驗爆漿出來的感受就是吃鮭魚卵最大的樂趣。
壽司的國際禮儀！
雖然現在有許多評價的迴轉壽司路邊可見，輕鬆的用餐氣氛、幾位好友一起團聚聊天都很自在，但是如果我們到了比較高級的餐廳、享用無菜單料理，甚至是在日本行的時候安排了這樣的一個行程，那壽司的禮儀就十分重要，許多我們平常的使用習慣就萬萬不可以表現於餐桌上，以免失了分寸。
壽司只能用手？
可能我們會聽到很多人說，真正食用壽司的禮儀應該是用徒手拿，這個在小編的經驗中或許是，也相對有禮貌一些，但是大家的衛生習慣觀念升高，用筷子也不見得是一件失禮的事情，只是在用筷子時有幾個需要注意的地方記得避免就好。
- 不可「舔筷」：這可能是有些人的習慣，包括小編也多少會一點。舔或含住筷尖的行為多少會讓人感到不舒服，而這也是大不敬的地方。
- 不可「指筷」：不可以用筷子去指著人或是東西，這樣的行為也是被認為失禮的。
- 不可「撈筷」：撈筷指的是合併筷子撈起食物的動作，這可能會於不會正確使用筷子的人來說是常做的舉動之一，可是就在壽司禮儀上就是不敬的行為，所以還是需要學習正確使用筷子的方式。
醬油的使用？
第一步知道用筷子的禮儀之後，只要把外子當作一個單純的工具來使用就會相對容易避免做出失禮的舉動。許多人吃壽司會沾醬油，也很多人會說沾醬油只能沾飯，或是只能沾食材，或是側面一起沾，但真正符合禮儀的方式是以食材去沾醬油，以醋飯去沾會影響味道的表現，或甚至是導致飯體散開。另外有人可能會把食材跟白飯分開，這是萬萬不可取的，日文中稱為「攔路強盜」這可是壽司中非常不合乎禮儀的做法。
至於軍艦壽司該如何沾醬油呢？又可以分為四種方式，主要的想法就是避免直接以整個壽司去沾上醬油為主軸，藉由其他的外物去做輔助。
一、以壽司將去沾取。
二、以小黃瓜去沾取。
三、沾在海苔上。
四、直接用醬油罐淋上醬油。
以前兩點來說就是用外物沾上醬油後，在塗抹上壽司的海苔上；第三點就是如前面所說，不讓醋飯直接沾醬為最大原則；第四點雖然不合乎禮儀，但如果店內是提供醬油罐的，那這樣做就沒有關係。
芥末的使用？
在台灣許多人會直接把芥末加近醬油內，再用筷子攪一攪，這的舉動請不要在日本做拜託，是非常讓人感到舒服的。有一些店家在製作壽司時就會先幫我們加了一點芥末，我們只需要沾醬油就好，但如果是自己要用芥末呢？請用筷子去沾一些再塗抹在食材上，請不要用台灣自己舒服的方式，不然很容易會讓人看笑話。
壽司薑的食用時間？
有些人會夾一些跟壽司一起入口，這個舉動不僅沒有辦法好好感受食材的鮮美，也容易擾亂自己的味蕾。基本的使用時間會在餐點之間的空檔或是吃接下來的壽司之前單吃壽司薑。壽司薑能去除魚類獨特的腥味，讓口中的氣味煥然一新，再吃下一個壽司。
點爭鮮五週年慶！
許多人都知道爭鮮，但或許不知道點爭鮮，但點爭鮮跟其他的知名連鎖壽司店一樣，隨點隨做，然後以火車哺哺的方式弄到你的座位前，在食材的品質上以及餐點的多樣性上都比爭先豐富許多，且如果是魚類生魚片有些講究的客人也可以嘗試看看最近新出的「極品鮑」系列，有鮑魚壽司、茶碗蒸以及土瓶蒸；另外爭鮮五週年慶，推出甜點以及無酒精飲品買一送一的活動，小編決定先叫起司蛋糕跟蕨餅三盤起來放！
週年慶甜點飲品買一送一！
活動時間：自2020.11.27日止
平日時間飲品及甜點同品項「買1送1」，但是酒精飲品以及板橋遠百店沒有參與此活動。
極品鮑系列新品！
鮑壽司 60元
極上鮑 茶碗蒸 80元
品鮑土瓶蒸 80元
點爭鮮板橋遠百店開幕！
門市地址：新北市板橋區中山路一段152號13樓（板橋遠百中山店）
營業時間：11:00 - 22:00
門市電話：02-2958-0686
開幕活動：
1. 指定壽司加量不加價：時間自2020.11.22日止，購買指定的「燒炙牛肉壽司」原本一盤二貫，免費升級成一盤三貫。
2. 滿額送甜點：2020.11.23 - 12.31，活動期間至門市消費800元，即免費送「熔岩巧克力」1份，消費滿1,600元送2份，以此類推。
雖說點爭鮮的食材以及整個的服務都比較好，但小編我自己還是對於一般的爭鮮情有獨鍾，可能我自己對於那樣可以直接手拿的方式比較喜歡，這種隨點隨送的方式好像就有點失去迴轉壽司的樂趣。在食材上，其實我自己除了海膽之外，其他的魚種我沒有太多的喜歡及喜好，前面介紹了不少的常見魚種，可是我自己喜歡的也只有鮭魚跟烏賊這樣，連蝦子都比較喜歡吃很普通的白蝦壽司，可以說是個庶民嘴。但這些喜好也都跟自身的飲食習慣有關，可能我自己偏好熟而不是生食等等，所以在選擇上也不會去強求那些很高檔的食材，只是吃過幾次點爭鮮後，是可以明顯吃到等級上的差距，而且也有些品項是有讓我覺得驚喜的，覺得可以趁這一次週年慶時就當作吃甜點也好，前去試看看，也許也不見得比其他的轉蛋壽司店來的遜哦！
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