人氣日本餐廳都非常搶手，必須訂位才能入店享用，目前有不少平台提供訂餐服務，即使沒有日本電話、不會日文也可以線上預約。想知道日本餐廳怎麼訂位，不能不看這篇介紹 !
【文章目錄】
日本餐廳預約注意事項
想吃熱門日本餐廳，多半要事先預約，可日本是非常重視禮節的，有些禮儀必須注意，才能確保能吃到美食的同時亦不失禮。若訂位有明確入場時間，請務必準時或提早抵達，因為許多餐廳是不提供延後入場的，最多保留 10 至 15 分鐘；若是遲到，訂位將會被取消。
若真臨時有事無法到場，也記得要向餐廳提前取消訂位，無故不到對日本店家來說是很沒有禮貌且不尊重的行為。也因為許多餐廳在訂位後不予退費，或僅可在用餐幾天前免費取消或部分退費，請在預約前特別留意店家規定。
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日本餐廳訂位方式：電話、APP、網站
日本餐廳可直接撥打電話、至店內櫃檯登記或線上訂位，各店家不同。由於許多餐廳沒有自己的訂位系統，因此多與訂餐平台合作，讓大家透過平台的APP或網站訂位。
目前食べログ(Tabelog)、TableCheck、Gurunavi、SAVOR JAPAN、klook、kkday、JAPAN FOOD GUIDE 就有提供日本餐廳的訂位服務，即使人在台灣也能上網下訂，不用撥打國際電話到日本，也不用擔心語言不通。
其中最知名的就是 Tabelog，它是日本企業創立、歷史最久，結合餐廳預訂和評價的美食網站，提供餐廳評分、菜單、付款方式、座位數量、用餐時間等資訊。其最大的優點是不需要註冊會員就能訂位，缺點是無法直接輸入店家名稱搜尋，部分知名餐廳如挽肉と米就無法預訂。
TableCheck 同樣是由日本公司設立的訂位平台，其特色是將餐廳的客戶管理系統與預約服務串連，預訂者透過網站即可取得即時訂位狀況，訂滿就不提供預約。現在許多日本小型餐廳都有導入這項服務，因此很容易在上面找到。
klook、kkday 則提供全中文內容，網站、手機 APP 都可以訂位。優點是費用直接換算成新台幣，不用考慮國外刷卡手續費和匯率，且可搭配平台活動享有優惠，但是否比較划算能需要再到餐廳官網比較。
JAPAN FOOD GUIDE 是近年新成立、為訪日遊客設計的訂餐網站，除了日本米其林餐廳，亦收納當地人氣名店，並有提供最新旅遊資訊及美食指南，讓大家更好規畫行程。亮點在於註冊容易、訂餐流程簡單、全中文且有平台專屬餐點和優惠，缺點是店家數量有限。
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日本餐廳訂位教學
雖然有不少訂位網站可選中文介面，但有翻譯不全的問題。JAPAN FOOD GUIDE 提供全繁體中文頁面，大家直接輸入店名即可查詢喜愛的日本餐廳，亦可透過地區、美食種類、用餐人數、時段、價格範圍、是否提供英文或中文菜單、有無素食料理、免費wifi、有無包廂進行篩選。
上面也提供非常多餐廳資訊，包括店家介紹、地址、電話、營業時間、可支付方式及菜單，更整合 Google 評價，方便訂位者做決定。
除此之外，這個網站還提供限定菜單，可訂到其他訂餐平台買不到餐點 ! 同樣的套餐，在 JAPAN FOOD GUIDE 就有附首杯飲品或送伴手禮或土產，可能更便宜。
由於訂位需登入會員，首次使用的民眾請先註冊成為 JAPAN FOOD GUIDE 會員。 現在使用 Google 帳號就能申請，完成電子信箱驗證並設定密碼即可開始訂位，非常迅速。
訂位步驟一：選想吃的日本餐廳
- 進入JAPAN FOOD GUIDE網站，點選「餐廳預訂」，輸入餐廳名稱(限英文或日文)或選擇地區、用餐時段後按「搜尋」。
訂位步驟二：選擇商品、用餐人數、時間
- 進入餐廳頁面，點「選擇預訂商品」>「預訂」。
- 選擇用餐人數、日期、時間，點「下一個」。
*此處為日本當地時間，日本比台灣快一個小時
訂位步驟三：填寫預訂人姓名、電話
- 填寫預訂人資訊：訂位人姓名(護照英文名字)、電話號碼及國家。如有優惠券代碼，可在此步驟輸入，接著就可以點「下一步」繼續。
訂位步驟五：付款
- 確認訂位資訊、閱讀取消政策，輸入信用卡號付款即完成訂位。
*如餐廳拒絕預訂，將進行全額退款
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日本美食餐廳有哪些?
在 JAPAN FOOD GUIDE 也可根據和牛、壽司、燒烤、壽喜燒、燒鳥、炸豬排、拉麵、蕎麥麵等種美食類進行搜索，到日本旅遊還沒想好要吃哪間餐廳的朋友，可直接透過網站查看。
【東京美食餐廳】
- 東京鐵塔附近：鮨 りかく、鮨 こん藤、麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak Steak(牛排)、焼肉ホルモンたすき 愛宕店。
- 淺草：とろけるハンバーグ福よし 浅草蔵前店(漢堡排)、牛の達人 浅草店。
- 豐洲：Village Vanguard Diner(漢堡)、しゃぶしゃぶ 吟半 お台場店。
- 澀谷：鮨 恵比寿 幸凛(壽司)、ほるもん倶楽部あじくら、Sushi Hajime、渋谷 すしき。
- 原宿：鮨 ます田、やきにく山笑ふ 表参道、THE WASHIN by 上越やすだ、焼肉 青山外苑、鮨トキドキ串 海老虎、十割蕎麦 否否三杯(蕎麥麵)。
- 上野：ほぼ上野 オスシマチ。
- 新宿：焼肉かなう、月亭、Kobeya Shinjuku。
- 晴空塔附近：うを徳、LAND_A(甜點、義大利菜)。
【大阪美食餐廳】
- 難波-道頓堀周邊：鮨 奏(Sushi Kanade)、心斎橋 禅園、鮨 極、イザカヤキツネ 本店。
- 心齋橋：MOULiN、すし 堤。
- 大阪城附近：焼肉屋 大牧場 谷町店。
- 天王寺、阿倍野：松宮(海鮮料理、日本菜)。
- 通天閣周邊：大衆すし 謹賀 新世界。
【京都美食餐廳】
- 京都車站周邊：蒸とアテ ふぅふぅ 京都駅前店(中華菜)、京都 和牛料理 一石三鳥。
- 金閣寺周邊：くれよん食堂。
- 四條河原町：焼肉矢澤 京都(和牛)、寿斗 ふかがわ、トラットリア ラ・ヴォーチェ。
【福岡美食餐廳】
- 天神：味美、博多 すし吟。
- 福岡市：鮨 品川。
- 博多車站周邊：鮨 そえ島、旨いの専門 肉と魚 博多ゆめはな、川端 志史、もつ料理 かわ乃、博多 Tetsuji。
- 北九州：焼鳥酒膳 鸞「らん」(居酒屋)。
【北海道美食餐廳】
- 札幌車站周邊：鮨処 凜、鮨 やしろ。
- 薄野：すし処 利和、鮨処 竜敏、鮨処 よしお。
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雖然 JAPAN FOOD GUIDE 的餐廳數量還不多，但預訂方式簡單且支援全中文，不用擔心訂位名字不會填寫的問題。除此之外，平台還提供餐廳限定餐點，只有這裡買得到 ! 現在使用優惠碼，可享有 97 折優惠，推薦有日本餐廳訂位需求的朋友不妨多加利用。
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