每天下午茶時間可以說是上班族一整天很重要的一環，吃到好吃的甜點不僅可以為自己充電之外，更是能讓工作的心情更為開心，努力為下班前的工作盡力奮鬥。可是防疫期間即使現在已經微解封，到處探索美好的甜點也要暫時停止，無法現場購買甜點頓時讓每日的生活好像少了某一塊，台北 101 的 Salt & Stone 為了要讓所有喜歡甜點的民眾可以在居家辦公的時候同樣可以為美好的一天充電努力，特別推出了全新外帶限定的「肉桂捲禮盒」，內含五款肉桂系列點心，讓喜歡肉桂的消費者可以一次品嚐不同的甜點。禮盒再推出之際享有特別優惠，原價 680 元現在只需要 580元，希望所有喜歡肉桂的消費者可以在防疫期間享受這美好的幸福。
肉桂促進腸胃蠕動！
在甜點市場中，肉桂捲算是近期竄升的黑馬，肉桂捲雖然不是近期才出現的甜點，可是在近兩年的時間有越來越多民眾開始喜歡這美食，甚至在前些日子還舉辦了肉桂捲專賣的文創市集。中醫上肉桂可是具有促進腸胃蠕動、幫助消化、抑制細菌等功效，對於有些年長者患有風濕性關節炎，或是傷口久而不癒合的症狀都有很不錯的療效，或是多人每天早上都需要的黑咖啡，若加一點肉桂粉便更加的香氣四溢。可是肉桂屬於性熱的食材，對於體內乾燥、口乾舌燥，或是便秘的人就不宜服用。
肉桂的產季是在夏秋兩季，風濕病患者和糖尿病患者都建議可以食用，也因為食性屬於大熱，可以補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節，促進腸胃蠕動。另外肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能，緩解胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環，並使體溫上升。而且在現代的研究發現，肉桂中的兒茶素，能改善噁心、嘔吐的症狀；花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效；香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長，所以肉桂雖然有一點辛辣的口感，但是以食療來看是具有十分不錯的療效。
孕婦不適合食用肉桂！
即使肉桂的療效居多，對老人家的幫助也十分的好，可是也因為充滿活血去瘀的療效，孕婦、產婦、出血性疾病患者就十分不建議食用，如果過量攝取，有可能會導致胎動不安。另外如果是低血壓患者也不建議，肉桂的功效之一是降低血壓，如果本身就是低血壓患者，肉桂可能會加強藥物的功效，讓血壓下降太多，導致頭暈甚至昏迷。最後因為肉桂的活血效果很好，對於皮膚、內臟有自發性出血，或一點外傷就會血流不止的患者來說，沒有經過專業醫生判斷，千萬不要輕易食用，避免出血情況更嚴重。
肉桂的其他療效！
肉桂最常被人討論的就是性熱暖胃，對於許多胃不好的人來說是很好的食材，而且配著咖啡或是罪成甜點都是十分具有吸引力，絲毫沒有任何有些中藥給人的那種食療的痛苦感，但其實肉桂的療效可不知這些。因為肉桂的桂皮油可以促進腸胃蠕動的關係，有改善便祕、利尿消水腫的功效，甚至還可以提高人體脂肪的燃燒率，現在許多在為減肥而苦惱的女孩就可以在運動安排之外，在自己的飲食內適量的加些肉桂，多少可以幫助剷除多餘的脂肪。然後現在建商飲食的觀念也會很在意一個食材的 GI值多少，血糖的飄忽不定比較無法有效地維持自身的身材，而胰島素是平衡血糖的關鍵，分為敏感性和阻抗性，敏感性越好，越容易降血糖，肉桂的功用，就是能減少阻抗性，增加敏感性；吃肉桂還能減少，飯後葡萄糖進入血液的量，對於控制血糖，預防糖尿病有很大的功效。在飲食方面要注意升糖指數之外，吃太油、過鹹的食物，都會讓血液裡的三酸甘油脂升高，大大增加罹患心臟病的機會，經過實驗，在一頓油膩膩的大餐中，加進二大匙的肉桂粉，可以降低 30% 的三酸甘油脂，每天適量食用，還能降低壞膽固醇，讓好膽固醇保持穩定。
在其他疾病方面，肉桂在失智症還有我們鮮少知道的癌症也有相關的療效。阿茲海默症和帕金森氏症，是常見的神經退化疾病，肉桂中的肉桂醛和外兒茶素，可以抑制 Tau 蛋白質沉澱在大腦中，預防阿茲海默症；另外肉桂的苯甲酸鈉有抗發炎、抗氧化的作用，保護神經元可以正常傳遞訊息，有預防帕金森氏症的效果。最後癌症難以治療的地方就是很難控制壞細胞生長，而且這些壞細胞都有可能埋藏在好細胞之間，或是在身體的各個地方竄動，肉桂的作用可以減少癌細胞、血管腫瘤的發生機率，還能進一步殺死癌細胞，達到預防癌症的效果。
該如何挑選肉桂？
目前市面上最常看到的肉桂分為兩種，「中國肉桂」以及「錫蘭肉桂。」中國肉桂的辛辣與味道十分濃郁，這種肉桂產自較硬的樹皮，其香豆素濃度高於軟質樹皮的品種。香豆素在以前的研究報告發現，如果當作食品添加物使用，在老鼠的動物實驗上有引起的肝毒性的後遺症，雖然在一般的食物有些事可以看到的，但如果因健康考量打算大量服用肉桂，最好選擇不同的品種。錫蘭肉桂相對於中國肉桂的濃郁，在臨床發展上是更值得做健康食用的，針對血糖調控的應用都有不錯的效果，所以如果是想要透過肉桂來達到一些食療的幫助，那錫蘭肉桂會是較好的選擇。這也不是說中國肉桂就不建議食用，而是如果是固定要食用，或是需要食用一定用量的話，因為香豆素的疑慮還是選擇含量較少的錫蘭肉桂比較恰當，可是如果是平時做些點心，或是加入自己的咖啡飲料之中，想要有比較鮮明的肉桂香味，那中國肉桂就不二人選，少量的攝取是對人體沒有壞處的。
Salt & Stone「肉桂捲禮盒」！
Salt & Stone 並不是一間以甜點為主的甜點店，而是位在 101 購物中心 4 樓、手扶梯上來一個隱蔽角落的義式餐廳，店內雖然賣的是義大利麵、披薩等義式料理，口味與風格卻走非常美式路線，帶著主廚鮮明風格的創意料理。為了讓喜歡甜點的消費者有更多的選擇，也可以在家裡好好地迎接自己的下午茶，推出了全新外帶限定的「肉桂捲禮盒」，內含五款肉桂系列點心，包含了有肉桂捲、香檸肉桂捲、焦糖肉桂捲 、肉桂布里歐及肉桂餅乾讓喜歡肉桂的消費者可以一次品嚐不同的甜點。另外為了確保「肉桂捲」的品質，這一次外帶限定的「肉桂捲禮盒」一律採取預約制，每日限量推出。售價部分也從原價的 680 元推出了特別優惠價 580 元，喜歡肉桂捲的讀者真的不要錯過！肉桂捲在北歐許多國家是一道「家庭相聚」的幸福料理，Salt & Stone 也希望在疫情期間透過這一點點「幸福感」的肉桂系下午茶，在疫情時間能給大家小確幸。
肉桂捲在北歐人的社交時間是具有很大的意義的，平均每天至少一到兩次放下手邊的工作，透過這個時間獨處讓思緒放空，也能和朋友同事甚至陌生人聊聊天，喝杯咖啡、吃塊肉桂捲，就是為了在忙碌生活之中可以適時放慢腳步、休息片刻，領略好好生活的慢活滋味再繼續前進。所以同樣的，不管現在有沒有因為微解封的關係繼續居家辦公，在上班的時候或許有時候思緒會突然打結，或是一時之間沒有靈感，不如向北歐人在「Fika」的時候，拿出他們最具代表性的組合——「肉桂捲加咖啡」，給自己一點大腦的舒緩，或是在茶水間和同事閒聊兩句，也許都可以讓我們重新獲得能量來源，這短暫的休息更能讓接下來的工作更為順利。肉桂帶有些微的辛辣以及特殊的香味都讓人很難忘懷，許多食物中加了一些都會有更多的層次產生，Salt & Stone 所推出的「肉桂捲禮盒」包含了五種不同種類的肉桂捲做法，每一個單獨來看都讓人垂涎三尺，如果喜歡的讀者可以趁著現在優惠價格的時間訂購看看，許自己一整個禮拜的美好下午茶時光。
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