市場開始飄起粽子香，就知道一年一度端午節即將來臨！在台北想買肉粽過節或送禮，這次團隊特別精選 5 間名店，一一幫大家實測，帶你挑選南北粽。本次評選店家包括大同區的阿桐阿寶四神湯、南港區的全成肉粽、松山區的王記府城、萬華區的蘇家肉圓肉粿及大安區的南園食品店肉粽，想知道這幾家粽子好吃嗎 ? 口感怎麼樣 ? 餡料有哪些 ? 文中將一一替你解答。
【重點速看】
端午節粽子由來
民間流傳這樣的傳說—春秋戰國時期，楚懷王因聽信讒言，便將政治家屈原驅逐出國。從此，屈原整日憂國憂民，最後在農曆 5 月 5 日投汨羅江自盡，以死相諫。百姓聽聞，擔心魚蝦恐啃食屈原身軀，便在江邊敲鑼打鼓，驅趕魚群，並以竹葉包裹糯米飯糰入江，以藉此餵飽牠們。此後，每年這天便成為台灣三大傳統節慶之一。
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演變至今，端午節這天除了在門楣掛艾草、為兒童掛香包避邪，舉辦划龍舟競賽，最重要的的當然還有吃粽子！更多詳細內容可前往影片👇
阿桐阿寶四神湯肉粽
阿桐阿寶四神湯位在大同區，鄰近寧夏夜市，是知名的老牌名店，自民國 66 年成立迄今已有 45 年歷史。最有名的除了四神湯，也包括肉包及肉粽，販售肉粽是傳統的北部粽。今年端午節期間，肉粽有買十送一優惠。
售價及配送方式
- 售價：55 元
- 配送方式：可宅配(端午節前1週收單)，其餘現場購買
- 線上商店宅配
外型及味道
米飯顏色是比較淡的，裡面包有鹹蛋黃、瘦肉、 香菇及一顆完整的栗子。飯不如一般北部粽飯粒粒分離，軟硬度介在南北粽之間，鹹度剛剛好，不會太清淡或過於重口味。肉不太大，沒有油脂香氣。香菇水分滿滿，有在油飯裡的香氣，很好吃。栗子不會太濕軟，不到入味。鹹蛋黃綿密且不會死鹹，為整體加分。
- 評分：3.5 顆星
【阿桐阿寶四神湯】
- 地址：台北市大同區民生西路 153 號
- 營業時間：11:00 - 05:00 AM
- 電話：(02)2557-6926
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全成肉粽
全成肉粽開在南港區中南街、研究院路交叉口，是專賣台灣南北粽、油飯、便當小吃的店家，今年有提供買十送一優惠。
售價及配送方式
- 售價：45 元
- 支付方式：現金
- 疫情期間不提供內用、宅配，建議端午節前 1 個預訂最保險，每年約在前 1 週、2 週賣完
外型及味道
這次 CP 值團隊將南、北粽一起買下，幫大家比對。左邊為北粽，飯粒粒分明，顏色較深；右邊為南粽，顏色較淡，米飯比較黏。大小的話，南粽較小。
撥開北部粽(左圖)內層，裡面放有肥瘦肉、栗子、蛋黃及香菇，其中肥瘦肉比為 1:2，餡料豐富，米飯偏硬，但不如阿桐阿寶粒粒分明。飯有味道，帶胡椒香微辣；肥肉煮得透，帶有油香味，是台灣人記憶中的古早味，肉大肉多，令人滿足。鹹蛋黃味道比較清淡，口感沙沙的，不綿密但不會到不好吃。栗子甜而綿密，若為栗子控，相信會很喜歡！香菇 1 朵，嚐起來比前一家水分多，但數量較少。
南部粽(右圖)有花生、半顆鹹蛋黃、栗子、一朵香菇、肥瘦肉，飯間伴有油蔥頭。飯味道較淡，有比較重的糯米香氣，咬起來像米糕。香菇、花生比較沒有調味，但可以增加咀嚼力。栗子一樣很甜，推薦。肉的部分則是有台味家常菜，比前一家優。整體來說，栗子、肉類是這家肉粽的強項，價格也較親民，值得嘗試。
- 評分：3.5 顆星
【全成肉粽】
- 地址：台北市南港區中南街 155 號
- 營業時間：08:00 - 18:45
- 電話：(02)2785-2510
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王記府城肉粽
王記府城肉粽來自台南，是正港府城的肉粽專賣店。1992 年迄今已有 30 年歷史，除了本店位在台北松山區，另有分店開在萬華區，讓北部朋友也能吃到美味的南部粽。尤其端午節期間，門口可是大排長龍，人氣相當高。
比較特別的是，店內除了販售一般肉粽，另有「菜粽」包糯米、花生，供素食者享用。這間店是這次比較 5 間店中，唯一可用電子支付「街口支付」付款的店家。
售價及配送方式
- 售價： 70 元
- 支付方式：現金、街口支付
- 配送方式：可宅配
外型及味道
一開粽葉，便香氣四溢。粽子大小比前兩家大顆，雖然是南部粽，米飯咖色卻很深。撥開糯米，肉占比面積大。裡面除了有糯米、五花肉 (肥瘦比1:2)，還有栗子、半顆蛋黃、蝦米及花生。飯味道鹹鹹甜甜的，嚐起來不會像前面北部粽胡椒味刺激，比較溫和，帶一點紅蔥頭香，很獨特。
花生味道入味且順口，蝦米帶殼且脆，讓整個口感層次更豐富。肉嚐起來非常好，滷得很嫩，很綿密，吃到的肉不會一絲絲的，是完全沒有分界的，令人驚豔！鹹蛋黃入味，雖然沒有阿桐阿寶入味，但是有很濃的蛋香，不會沙沙的。而且這家香菇給得很大朵，吃起很過癮，且栗子很甜。整體來說，不沾醬鹹度已經很夠，不需要沾醬，是試吃員 ViVi 心目中肉粽第一名，非常推薦。
- 評分：4.5 顆星
【王記府城肉粽】
- 地址：台北市松山區八德路二段 374 號
- 營業時間：10:00 - 22:00
- 電話：(02)2775-4032
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萬華蘇家肉圓油粿肉粽
這家是所有店中成立時間最久的，西元 1946 年至今長達 76 年，是三代傳承的老店。店面位置近龍山寺，位在艋舺公園旁三水街小巷。除了賣肉粽，還有販售肉圓、油粿。
售價及配送方式
- 售價：45 元
- 需端午節前 1 個禮拜提早預訂
外型及味道
這家店賣的是北部粽，料包在外層，一撥開就能看到，肉肥瘦比 2:1。裡面包有肉、栗子、香菇。米飯口感較黏，有味道不會很清淡，但沒有其他北粽那麼分明。瘦肉偏硬，口感是一絲一絲的，有比較明顯的肥油味。栗子吃起來較黏牙，沒有栗子味、沒有甜；香菇帶有草菇味，略苦。搭配醬料有豆瓣味，不過沒有比較加分，也可能是純屬個人喜好，供大家參考。
- 評分：2.5 顆星
【蘇家肉圓油粿】
- 地址：台北市萬華區三水街 109 號
- 營業時間：10:00 - 20:00
- 電話：(02)2302-6595
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南園食品店肉粽
南園食品店在南門市場內，鄰近中正紀念堂，是傳承四代，近半世紀的老字號。粽子類型除了有南北部粽，還有湖州粽(鮮肉粽、豆沙粽、鮮肉蛋黃粽)、黑糯米鮮肉粽、金華火腿肉粽、五穀雜糧鮮肉粽。
售價及配送方式
- 售價： 60 元
- 配送方式：有宅配，建議前 1 週寄
外型及味道
北部粽餡料有香菇、肉、鹹蛋黃半顆、蝦米、栗子，肉的份量不太大。飯是粒粒分明的，蝦米一點點沒有到加分。香菇好吃，帶有油飯煮透的香菇味，但水分沒有到全成肉粽、府城肉粽多；栗子咬起來偏硬，不入味，比阿桐阿寶硬；鹹蛋黃不錯，不會口感沙沙的。滷肉偏乾柴，帶一點豬肉味，嚐起來比較不理想。
南部粽餡料比北部多，有肉(肥瘦肉各半)、花生、大顆栗子、鹹蛋黃、香菇。糯米水分較多，帶有調味的甜味，是討喜的。肉比北粽大塊，很嫩，滷夠入味，媲美府城，帶有油香；栗子有甜味，香菇多汁但不夠入味，鹹蛋黃很濃郁很好吃，不錯。整體來說，到南園食品比較推薦大家買南粽。
- 評分：3 顆星 (若單評南粽可以到 3.5~4 顆星)
【南園食品店】
- 地址：台北市大安區杭州南路二段 55 號 A12、A13、A14、A15、B10攤位
- 營業時間：07:00 - 18:00
- 電話：(02)2396-3852
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評比結果
王記府城肉粽>全成肉粽、阿桐阿寶肉粽、南園食品肉粽(南部粽)>蘇家肉圓肉粽
在這五間台北肉粽名店中，最推薦「王記府城」，確實可被稱作招牌。從米的味道到餡料都表現得很好， 70 元有它的價值，很值得購入。提供宅配、支援電子支付，還沒買端午肉粽的朋友也有機會現場買到，相比其他家便利。
全成、阿桐阿寶、南園食品肉粽都是中規中矩、味道還不錯的店，大家都可以嘗試看看，記得南園食品要選南部粽。蘇家肉粽雖然在這次評比中獲得分數較不理想，但說不定 76 年老店的口味會是長輩會喜歡的類型，供大家參考。
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