「百八魚場」每個月品牌日又來啦！這一次沒有像上個月讓大家等這麼久，時間很準的馬上公告給所有長期支持的顧客，想吃生魚片有鮭魚丼、鮭魚親子丼，不想吃生食有戰斧豬排定食、烤鰻魚定食。說什麼都隨便、吃什麼可不隨便的淘氣女友，牙齒咬不動硬的東西，吃生魚片；想吃口味清爽鮮甜份量又不要太多，吃壽司；想要有肉有飯有菜飲食均衡，吃日式定食。身為完美情人的你上個月帶她去吃一定完美解決她的所有需求，那這個月不如也如法炮製吧！2020.11.18日百八魚場品牌日主餐系列全品項買一送一，戰斧豬排定食、烤鰻魚定食通通都有，生熟烤炸一應俱全，百八魚場真棒！
丼飯、釜飯、煲仔飯大不同！
日式料理百百種，但大抵可以歸納出一個核心的主食「米飯」，許多的菜餚或是配料都是圍繞這個米飯去做出發，進而去創造出各種不同的美味料理。「丼飯」可以說是一個別具代表性，從生食到熟食，煎烤炸的動作之後，放在煮好的醋飯或是熟飯，把整個碗面覆蓋滿滿就完成，可是這跟「釜飯」或是「煲仔飯」有什麼區別呢？
「丼飯」的食材製作都是分開的，鋪的料一個方式、墊的米飯一個方式，各自製作完成之後再放到一起做組合，所以有會考驗米的烹煮，以及其他食材的料理方式。我們常見到的鋪料可能會是生魚片，或是肉品熟食在加上自己製作的獨門醬汁淋在飯上去做結合，所以在食材選擇上其實沒有規定，只要能這樣的搭配擺放就可以稱為丼飯。「丼」在日文的發音又如「動」，這是一個狀聲詞形容石頭掉入井水內的聲音，亦是在比喻用碗盛裝的食物，然後依照不同的食材取不同的名稱，如鮭魚丼、燒肉丼。
那「釜飯」是什麼呢？「釜飯」也就是日本式的「煲仔飯」只是有點不同，但都是鍋飯的一種。這個的呈現方式會像是一個小火鍋的樣子，釜飯是將生米、高湯、所有食材放進鍋中，猛火加細火慢煮，直到沒有水蒸氣飄出時，再蓋上木蓋以真空原理再煮10多分鐘，所以呈現上會非常注重高湯的表現，以這樣原汁原味的方式去吃到食物的鮮甜。這個相比於港式的「煲仔飯」就有許多的不同，在一開始就選用熟米去做烹飪，而且高湯內也會加入醬油，所以味道呈現會比較夠味，如果把這裡個想在一起的話，多少也會懷疑日本的釜飯是否有什麼問題，才會感覺好像味道不足，但實際上是不太一樣的。而小編在吃釜飯時都會先吃中間的部分，因為這樣外圍貼近鍋身的米就會好好的形成鍋巴，而且味道也會比較濃郁一些，非常滿足。
完美米飯回憶錄
之前小編曾好好介紹如何料理出完美白飯，在這邊就快速地介紹喚回一點大家的記憶，如果想看完成版的請到下方延伸閱讀再去回顧哦！
米飯重點：
粒粒分明、形狀完整不黏稠。
一合飯配上180克的水。
或是加水面剛好淹過「食指」、「中指」、「無名指」的指身。
電鍋煮完不可以馬上開鍋蓋。
讓熱氣循環數分鐘。
鬆飯禁忌，切勿「壓飯」。
「百八魚場」品牌日買一送一！
活動時間：2020年11月18日
活動當日至全門市消費任何主餐，全面買一送一。品項依門市現場供應為主。
注意事項：
當天不適用振興券活動，消費滿500元沒有送100元抵用券。此活動優惠不得合併使用，並不得折換現金。買一送一之主餐以價高者計價，帳單以桌為單位判斷，並酌收10%服務費。門市15:00~17:00進行午休，三創、重北、統領店正常營業不午休。現場候位至14:30；晚餐時段候位至20:30，依門市現場營運狀況為主。此活動限內用、不得打包，外帶、便當、單點品項不適用。
百八魚場其實店數也不算少，也些時候想一飽口福時小編都會選擇去店裡享用餐點，可能有些人會想說價錢才會決定好生魚片的品質，但我自己吃了不少的經驗，當然好吃的一定很貴，但是貴的不一定會好吃，這兩者的等號並不完全是雙向的，真要說的話百八魚場的漁獲很穩定，新鮮度每次吃都是有的，而且價錢上也沒有特別突出，平實的價格就可以解解嘴饞，我想都是很不錯的。
代表日本文化的佳餚還有許多種，定食或丼飯只是其中一種，也或許跟我們的飲食習慣沒有太多不同的關係，在接受程度上也多了許多。無法出國的時期，小編也是同樣的在飲鴆止渴，只好不斷的開發新的優秀美食在與大家分享，至少幾天之後的品牌日，丼飯控可以先安排用餐囉！但是要記得優惠只限內用，外帶是不列入範圍的。
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