請問什麼時候會想要吃炸物？
失戀心情不好？不對不對。
晚上宵夜配電視？不對不對。
男友吃雞不理我時？不對不對。
只要天氣冷要補充熱量就可以去吃炸物啦！日本最大連鎖豬排店吉豚屋從明天開始連續三天，三款定食只要150元！現在疫情嚴峻沒辦法出國當吃貨、在台灣下雨天冷手腳冰凍、男友只會吃雞氣得直發抖，那就好好吃一頓日式豬排定食，看你是要豬排丼、咖哩豬排飯、里肌豬排定食三選一都可以，而且吉田屋還很有誠意的是推出肉份量比較大的竹套餐當作這次活動優惠的品項，讓你吃的飽飽補充禦身體寒還是心裡寒的熱量，2020年12月4至6日三天時間，看你是要在店內用、外帶回家吃，或是先打電話預訂起來都是可以的，真不愧是日本品牌，連優惠活動都設想得非常周到。另外在今年底前加入吉豚屋LINE @好友就可獲得一張「酥炸海老」的兌換券，如果跟著這一次的豬排優惠一起使用，等於就是一個小海陸餐的感覺了！
里肌、腰內傻傻分不清楚？
去日式的炸豬排店總是會看到「里肌」和「腰內」這兩種品項，但這不是牛排館，各種不同部位的肉就已經讓人頭暈目眩了，竟然連豬排也有分別，但不用緊張，小編這就帶大家一起來分辨這兩者其中的差異。
「腰內」在日文是「ヒレカツ」，唸作「hi re ka tsu」，前面兩個字的唸法跟英文的菲力「Fillet」有種似曾相似感，只要多念幾次就會覺得是同一個東西了。那既然與菲力是同一種東西，也就跟牛排的概念一樣，是豬肉身上很嫩的部位也沒有油花，都是瘦肉為主。如果在肉攤或是和廠商叫肉時就不會用腰內去稱呼，而是「小里肌」，形狀就是一條一條的樣子，是豬身上最不會運動到的部位，因此很軟很嫩。因為肉體是條狀的，所以切面做成豬排也會是一塊一塊圓形的小豬排，一份腰內炸豬排大約都是三塊為一份，其實很好區分。
「里肌」在日文是「ロース」，唸作「ro—su」，小編自己的想法是將英文的「Loin」跟日文的豬排「ka tsu」簡化取其頭尾這樣，可是在日文辭典裡卻不是這麼一回事。取自「Roast」的外來語發音，但這卻是「烤肉」的意思，那有什麼連結呢？因為這樣的里肌肉被日本人視為是一種很好用來烤肉的部位，用英文來想就是「很適合Roast的肉」，所以替換之下里肌肉也被稱為「Roast。」里肌肉有帶些油花，所以在烹飪上也比較難失敗，有油脂的保護多少會保有濕潤感及一些嫩度，在口感上相對腰內肉就多的扎實的咬勁以及一些油花感，口感上是差異比較多了。在形狀上也有許多差異，一般我們在便當店裡看到的豬排都是里肌肉為主，肉片比較大，且大多都是一大片料理完後切成一塊一塊長條形的樣子，就與腰內肉豬排甚有差異。
「吉豚屋」可以說是日本最大的連鎖豬排專門店，超過20年的料理經驗，在料理手法上獨到的配方，淋在飯上的醬汁、讓表皮粗脆的特製麵包粉，甚至是紅外線全自動油炸機，這些都是能不斷飄香這麼長時間的秘密。豬排油炸前的三溫暖，最後的靈魂麵包粉更是取決於口感酥脆的關鍵，多了會覺得皮太厚，少了又覺得不夠酥脆；腰內豬排的三溫暖最後一部裹上麵包粉時如果沒有壓實，油炸起鍋後又容易皮肉分離就少了豬排那樣的外酥內嫩的口感，既然有這麼多的「眉角」，不如就還是交給專業的來吧！我們就優雅的花錢去「吉豚屋」吃上一客好吃的豬排吧！現在到年底前有多種優惠活動等著大家，以下我們就一起來看！
歲末優惠活動 1：人氣三品豬排只要150！
活動時間：2020.12.4 - 12.6 三天
吉豚豬排丼(竹套餐) / 原價169元
豬排咖哩(竹套餐) / 原價219元
里肌豬排定食 / 原價199元
活動期間只要150元！
全台門市不限內用、外帶，歡迎電話預訂。
小編講評：這個優惠可以說是很有誠意，既沒有說限量幾份，也沒分內用外帶的區別，甚至是可以先電話預訂。另外在活動品項也是選擇肉份量比較大份的竹套餐做優惠折扣。整個相比其他的店面等等真的是誠意滿滿！
歲末優惠活動 2：外帶主餐88折！
活動時間：2020.12.15 - 12.31
外帶餐點即享88折！
小編講評：有豬排丼飯、豬排定食、豬排咖哩，還有雙拼鍋物的定食可以選擇，只要你不是討厭吃豬肉那吉豚屋幾乎可以滿足你所有想吃豬排的願望！
歲末優惠活動 3：加入LINE好友送酥炸海老！
活動時間：即日起至2020.12.31日止
加入吉豚屋LINE官方帳號就可以領取「酥炸海老兌換券」一份！
小編講評：領了兌換券要記得在一個月內使用完畢不然就浪費了，如果趁著12/4 - 12/6這三天的時間一起使用等於就是吃上一份小海陸餐的豬排定食，小編剛剛二話不說馬上加入好友了！
歲末優惠活動 4：狂饗揪食套餐220！
活動時間：2020.11.16 - 12.31
滑蛋燉雞雙拼丼 + 高麗菜絲 / 原價234元
吉豚豬排丼 + 小碗豬肉味噌湯 / 原價234元
壽喜牛勝利豬排雙拼丼 / 原價229元
活動期間都只要220元，含服務費！
雙人套餐498元，，含服務費！
小編講評：就算前面的活動雌握過了也沒關係，這個活動也算是不錯的，沒有服務費給人的感覺也很了許多，價位也跟一般我們在餐廳吃豬排飯的價位差不多。如果點上雙人套餐就可以一次吃到腰內和里肌朗兩種不同的豬排肉了，這樣就可以好好比較一下兩者的差別。
炸豬排與高麗菜的相遇？
雖然我們看到豬排幾乎都會掛上「日式」的字樣，但是在傳統的歷史中，豬排可是被視為是「洋食文化」的代表之一，有就是西方飲食文化所傳入的菜餚之一。而這樣的豬排在經過不斷的調整改變之後才有了許多的搭配，像是豬排咖哩飯、豬排定食，或是可樂餅的誕生等等。在早期的日本對於吃肉是排斥的，吃這些動物的肉是會跟不潔畫上等號的，不僅認為會讓身體存留奇怪的味道，而且在受佛教的影響之下，也認為會無法專心持度。在明治天皇的宣導利誘之下，日本人才開始慢慢接受食用動物的肉，可是肉還是有一種無法抹滅的肉腥味，所以在實用上才會搭配甘藍菜一起食用，目的就是為了讓入口後比較不會有腥味之感，之後發展成定食的概念與米飯做結合。而可樂餅更是維持炸豬排的形狀，把肉的比例降低改以馬鈴薯泥為主角以兼顧飲食的均衡。
雖然現在好像有點違背以前日本來看待這道料理的堅持，我們能吃到越多的肉則是越感到值得，可是對於料理的用心一定也是比以前更加用心，推出了各種豬排的料理，每一道看似簡單卻是滋味滿滿。在日本第一次吃到吉豚屋時更是被這豬排的滋味吸引到，看似乾癟的外皮裡頭卻是肉汁滿滿，尤其是腰內肉更是非常軟嫩，只有三塊一個不小心就很快就吃完了。台灣也開了分店之後，在調味上也多了一些台式的感覺，不管是醬料上還是滑蛋等等的調味，少了一些鹹度多了一點甜甜的味道，更是可以帶出整道料理的層次，用餐體驗也是很不錯的。雖然小編的用餐體驗都還不錯，但看到有些食記的分享可以見得有些分店的品質比較不穩定一些，在豬排的處理上有好壞之分，這個的話還是可以先看一下各分店的評論再做決定。
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