欣葉吃到飽新品牌「欣葉俱樂部」,平日午餐380元吃到飽!聯手「WA-SHU和酒」、「師園鹹酥雞」進攻微風南山!

✍️ 2021 年 1 月 25 日16:12:25在〈欣葉吃到飽新品牌「欣葉俱樂部」,平日午餐380元吃到飽!聯手「WA-SHU和酒」、「師園鹹酥雞」進攻微風南山!〉中留言功能已關閉 566

欣葉可以說是老一輩的親戚聚餐的首選名單之一,一直以來以台菜起家的欣葉也推出多種相關的餐飲品牌,像是「欣葉台菜餐廳」、「欣葉小聚」、「欣葉・鐘菜」等等,但最為人熟知的想必是日式Buffet「欣葉日本料理」,各式日式的料理可以讓客人一網打盡。這一次同樣以自家的基礎為出發,結合了「台酒埔里酒廠」、「WA-SHU和酒」共同打造為期一年的台菜餐酒館「欣葉俱樂部」,整個復古的風味,讓人不禁聯想起80、90年代的台灣,平日午餐推出「Semi-Buffet」用餐形式,單點主餐外加無限供應的自助吧,10多道菜式從開胃冷盤、蒸物、台菜、湯品通通都有,只要380元的價格進攻信義區的上班族午餐市場!

圖 / BAZZAR

台菜餐酒館!

餐酒館結合西餐是蠻常見的,或是也有些是結合義大利麵飯類的組合,然而「欣葉俱樂部」打造出一個全新的路線,不僅僅是打破餐酒館那低調奢華或是優雅的氛圍,以及自家本身對於餐飲品牌的定位,強化了台灣的元素以及菸酒產品的意象,入場大大顯眼的啤酒與台式字體霓虹燈打卡牆,強調台灣風味的「酒」加「菜」新面貌,欣葉本身標準的綠色為底,然後和各式的元素,不管是三杯雞或是螃蟹的大塊紅色掛軸,紅配綠的組合大增加台灣風味,連圖樣的選擇都十足與自家的台菜連結在一起。

欣葉俱樂部2
欣葉俱樂部3
圖 / 食尚玩家

台味定食+迷你百匯!

不同餐酒館的純單點式點餐方式,「欣葉俱樂部」做了不同的嘗試,限定平日的午餐時段「Semi-Buffet」用餐模式,先以均一價380元的價格點一份「台味定食」,共有六種款式可以選擇:「牛肉麵」、「三杯豬腳」、「黑胡椒牛」、「樹子蒸鱸魚」、「肉醬麻婆豆腐雞肉」、「滷肉飯」,每一種定食也都有三項小菜。

台味定食
圖 / BAZZAR
台味定食
圖 / 食尚玩家

除了這份主餐點之外,最讓人期待的就是有十道台味菜的「迷你百匯」可供大家無限量取用,像是「紹興醉蝦」、「什錦滷」、「糖醋排骨」,最讓人興奮的就是師大商圈赫赫有名的「師園鹹酥雞」在這裡也可以無限量享用,搶攻信義區上班族的午餐市場。

迷你百匯
圖 / BAZZAR

晚餐假日單點制!

如果上班的午餐時間沒辦法前往,那晚餐或假日時間的話則是單點制,跟幾位好友一起相聚聚餐,各式的台味手路菜一應俱全,滷、炸、烤、炒、開胃冷盤乃至湯品應有盡有。與朋友聚餐免不了的就是可能會喝上兩杯,這邊也有一些下酒菜,像是「炸三拼」、「冷三拼」、「滷三拼」,以拼盤方式呈現,自由的選搭五味小卷、孔雀烏魚子,或是軟嫩多汁的滷大腸、滷肉等等,透過不同的餐具以及搭配方式,連這樣看似簡單的拼盤都可以展現出新的台灣風格設計感。

欣葉俱樂部滷三拼
滷三拼 圖 / BAZZAR

「魷魚螺肉蒜」是台灣早期60年代北投的酒家菜,也是家喻戶曉的醒酒湯,但其實最主要的食材都不是台灣的食材,可是卻煮出濃濃的台灣味。一開始的「魷魚蒜鍋」加入一些炸熟豬肉塊、香菇片,還有冬天當季的蒜苗跟芹菜,這樣的湯頭就已經十分美味了。隨著台灣的經濟開始起飛,雖然收入日漸好轉,但鮑魚也不是尋常人家可以買得下去的食材,所以日本的螺肉罐頭就變成了鮑魚的替代方案,後來有人靈機一動,把螺肉加入魷魚蒜鍋內一同煮,連本來罐頭內的湯汁也不要浪費,那股鮮美的味道就成了現在的「魷魚螺肉蒜」,在這裡也可以享用到。

欣葉俱樂部魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜 圖 / BAZZAR

除了前面所介紹的台菜,欣葉也和「WA-SHU和酒」創意聯名,光是這個來頭可就不小,和多間米其林星級餐廳的合作經驗不用多說想必一定是值得期待,推出以台灣為為主的獨家特調,像是「香菜」「馬告通寧」「東方美人」,其中「西瓜威士忌紹興」光是品名的組合就讓人十分期待。另外還有年輕人會愛的啤酒特調「罰三杯」、任選三杯100元的精選酒櫃,讓信義區下班族晚上有心的放鬆去處。如果對於冰品甜點有興趣的,也可以嘗試看看「台酒紹興米糕冰棒」,光是把米糕融合冰棒這樣的創意十足引發好奇心,本身一直都是主角C位的米糕,首次變成搭配的配角,不知道這齣戲會是怎樣上演。

圖 / WalkerLand
圖 / 聯合報

欣葉擺脫一往傳統台味的色彩,以這樣創新的文創方式玩出新的色彩,餐點的美味程度固然是不容質疑的,而是這樣的餐酒館形式倒是鮮少看到,而且與台菜的搭配更是少之又少,普遍這樣的感覺只會與百元熱炒店做連結,但誰說餐酒館不從走出質感路線,現在欣葉就在向我們證明,「欣葉俱樂部」做得到!

欣葉俱樂部
地址:台北市信義區松智路17號4樓 (微風南山atré百貨)
電話:02-8786-8988
營業時間:
週日至週三 11:00~16:00、17:00~21:30
週四至週六含例假日前夕 11:00-16:00、17:00-22:00
價位:
平日中午Semi-Buffet  380元/人
晚餐、假日全時段為單點制