如果在南部地區吃過火鍋吃到飽回來台北應該會有點習慣，大空間的自助吧讓所有客人隨心所欲地夾取自己要吃的鍋料，如果吃膩的話也還有其他的鹹食熱炒可以搭配著白飯享用，要肉的話現場會有師傅現切肉片、或是先做的壽司手捲，更不用說滿滿一整櫃的甜點有師傅在一旁幫大家服務，滿滿配套服務做得十分完整都以為自己在吃低配版的飯店buffet。在這樣的服務規模之下，有時候吃北部的火鍋吃到飽難免就會有種心理落差，可能時才用得比較好，但用餐的體驗卻相對失色許多。千葉火鍋就保有南部吃到飽的模式，吃起鍋來整個感覺特別的好，而懂吃又是鍋控的你可不能錯過三月一系列的優惠活動：壽星最低5折起、火鍋吃到飽65折、平日外帶鍋物買一送一等等，大家可千萬不要錯過！
火鍋該怎麼煮？
小編身為一個資深的鍋控鍋齡至少十年之有，很多人會遇到的狀況是為什麼湯感覺不好喝、為什麼鍋中的雜質泡泡這麼多，為什麼感覺湯顏色很容易黑等等的問題，小編將傳授自己這多年來的吃鍋新法，讓大家知道吃火鍋該怎麼吃比較健康。
沾醬？
吃火鍋時還在等火鍋上桌前大家第一件事情就是去調配自己的獨門醬汁，但小編自己吃火鍋是從不沾醬的，一部分是火鍋本身既是高鈉高鹽的組合，如果你這時又配上滿滿的醬汁會讓身體的腎臟或肝臟的負擔加劇。其實有些鍋底是根本不需要沾醬的，像是蒙古鍋，味道比較重的番茄鍋、麻辣鍋等等，蒙古鍋本身就是主打煮的時候要讓食材可以吸收味道，不僅可以吃到食物的原味跟香料等等的調味結合，但如果還是真的要醬料輔助，會建議把醬油、辣椒醬的比例放低，多加些圓形的蔥花、辣椒去提味即可。
爐火控制？
爐火的控制可能沒有那麼重要，但是適當的調整也多少會影響湯底的味道呈現，在一開始煮滾前，個人會先用中大火煮滾，而之後再轉為中小火就好，這樣不會一直讓如火處在很沸騰的狀態，更容易會讓湯的味道加重，這時如果又加入時才去煮，也會吸收更多的鈉和鹽，雖然也可以再加入清湯去做稀釋，但每一次的加湯也會增加整體的味道濃度，最後還是會增加身體負擔，所以時時調整爐火是小編必要做的事情之一。
食材下鍋順序？
雖然平常吃飯有資料說先吃蔬菜蛋白質、最後才是澱粉肉類等等，但在吃鍋上自己個人是有些順序上的不同，在一開始小編會先把菜盤內所有的蔬菜下鍋，也會多放些耐煮或是高膳食纖維的蔬菜去「養鍋」，像是多放幾塊玉米、南瓜增加湯的鮮度和甜味，而這些最後小編個人並、不、會、吃！原因有兩個，一個是這些食材堵到後來自己本身的甜味都已經是放在湯底之中，在吃難免會沒那麼好吃；再者是後續的鍋內雜質越來越多，它們同時也會吸收，所以如果再吃下肚就沒那麼好。等到菜類都已經吃得差不多才會開始下肉類、海鮮等等，這個時候再吃肉多少也會沒那麼餓，會一直猛吃的現象也會減少，而同一時間吃肉的頻率拉高也會增加膩口的可能，所以小編會夾雜著豆類製品、或是一些火鍋料來轉移味蕾上的疲乏。會把肉選在後面的時段下鍋最重要的事減少雜質灰黑泡泡出現的可能性，尤其是牛肉更容易產生，今天不管你不是一次下鍋多少片，只要你下鍋了哪怕只有一片，從那個時候鍋內就會開始產生雜質泡泡，而且會隨著間拉長而越來越不可收拾，所以把肉的烹煮時間往後移，也是剛好在雜質要開始大量出現時，我們也剛好享用完這份火鍋，湯底也會比別人乾淨很多，同時也不用怕喝湯會不健康。
主食選白飯？
主食的選項通常是白飯跟烏龍麵這兩種，基本上小編的選擇都會是白飯為主，而不是麵類，或許是因為減肥的關係，甚至是有人是完全不吃主食的，但如果真的要減肥的話，火鍋就真的要少吃。事實上吃這些澱粉是蠻重要的，吃進澱粉之後會在胃壁中產生粘膜，這個粘膜會減少火鍋對於胃的衝擊與刺激，而且容易生飽足感，也會減少其他肉類等等的攝取，可以達到一些平衡。
餐後飲料？
許多人在大吃之後可能會喝一瓶油切或是每朝健康，就小編自己的經驗只是很痛快地拉了一場肚子，好像沒有什麼實質的幫助，更不用說會覺得剛剛才吃了這一頓非常可惜。吃完火鍋可以喝點東西降火氣或是排毒，這邊有兩個小秘方分曉給大家，第一個是抹茶粉加養樂多，第二個是蜂蜜水。火鍋的湯溫度很高，而且又有各種調味料的刺激之下是很容易刺激腸胃的，用餐結束拿一克的抹茶粉加入一瓶養樂多可以有效的保護腸胃粘膜，抹茶的茶多酚可以去油解膩，養樂多的乳酸菌可以抑制腸胃的壞菌生長。再來蜂蜜水就是能清熱解毒，有些人會有錯誤的迷思說熱的蜂蜜水會中毒，但其實只是破壞了蜂蜜的營養結構造成流失，但對身體是沒有影響的，而喝的時候溫度最好是溫的就好。
千葉火鍋 三月份系列優惠活動！
壽星最低5折起！
活動日期：2021.3.1 - 3.31
壽星至全省千葉用餐，壽星本人享75折優惠，持會員卡壽星本人享5折優惠。新千葉火鍋西門町店並不適用此活動。
平日吃鍋329元起！
活動日期：2021.3.2 - 3.31
活動店家：楠梓店
平日吃鍋329元、假日吃鍋359元，均需要加一成服務費。
火鍋吃到飽65折！
活動日期：2021.3.2 - 3.31
活動店家：竹北店、苗栗店、新竹忠孝店
前一天來電預約吃鍋，可享65折優惠。
火鍋吃到飽9折！
活動日期：2021.3.2 - 3.31
活動店家：台東店
台東店不分平假日，只要開鍋全部9折優惠。
平日外帶鍋物買一送一！
活動日期：2021.3.1 - 3.31
活動店家：嘉義店、斗六店、彰化店
限平日，前一天來電預訂外帶鍋物買一送一，外帶鍋物每鍋只要199元。
平日巨無爆系列外帶鍋物最低188元起！
活動日期：即日起至2021.3.31日
活動店家：林口店、宜蘭店、淡水店
活動內容：爆料系鍋物，有巨無爆肉爆鍋(188元)、巨無爆蛤蜊雙拼鍋(198元)、巨無爆蝦蝦雙拼(198元)、巨無爆海陸雙拼鍋(238元) ，來店外帶自取在家吃，要讓你飽到吃一餐抵二餐。
其實吃火鍋是一件很幸福的事情，不管是天冷還是朋友聚餐不僅暖身還暖心，不同的食材在不同的湯底所交織出特別的味道，每一次的體驗都是充滿驚喜的，可能會有人覺得吃鍋很容易胖，但如果選對湯底、選擇原型食物，然後烹煮的程序相對正確的話，一樣也可以吃出健康的，沒有經過油的煎炒如同燙過一般，怎麼想都是健康的多。另外去吃吃到飽也要先衡量一下自己的戰力，千萬不要想著回本就無節制地拿取食材最後可能導致浪費，這些都是很可惜的。雖然目前台北的千葉火鍋只剩下新北市的幾間，但越往南部的數量則是越多，也總不能每一次都是台北人的優惠福利總該換一下風水了，尤其桃竹苗地區的讀者真的不要錯過三月時的65折優惠，還有中部地區的外帶火鍋買一送一，這些都非常值得在冬天的尾巴再好好體驗一次火鍋的滋味。
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