一起健康吃晚餐吧!果然匯溫蔬夜四人同行一人免費!

✍️ 2020 年 9 月 9 日11:01:00在〈一起健康吃晚餐吧!果然匯溫蔬夜四人同行一人免費!〉中留言功能已關閉 483
果然匯
圖 / 果然匯

茹素飲食的流行

茹素飲食於近年來越來越受到普羅大眾的重視,從以前的宗教關係而做的飲食改變,到現在健康取向的綠色飲食,甚至是有所謂「未來肉」的發明,可以見得整個社會對於飲食習慣的改變,素食者不再是一個專有名詞,或是對於特定人士的標籤,而是一種新的社會飲食共識。

選擇吃素的原因有很多種,在學生族群裡可能是許了願要還願、可能是基於不殺生的考量,有也人可能是因為覺得吃肉的負擔比較重,每個人都有自己的原因,但我相信大家的目標都是一樣的:希望身體健康。以前素食者常會遇到蛋白質攝取來源的問題,就下意識地思考會直接想到豆類食品,但豆類食品攝取過多也會有膽結石的風險,就以農編的家母來說就是一個親身經歷的例子,最後不得不慢慢轉變為蛋奶素等等。而現在有越來越多的食物可以取代以前茹素的過程,像是植物奶、藜麥都是以前所未見的食物,但現在都是輕易可以取得的,是其中一個攝取蛋白質的來源,也同樣能解決家母以前的問題,這些都是早些年從未能享有的。

打破框架思維的料理方式

順應這些消費者的飲食習慣改變,越來越多人可以接受吃蔬食為自己的一餐,生菜沙拉、五穀燕麥已是許多人每日必備的經典,在這些基礎的考量下,「果然匯」是一個很好的用餐選擇,以buffet的用餐形式去料理日常所見的各種蔬食,整體店內的氣氛都是清新明亮,食物擺設也和其他的吃到飽相同,依食物類別分區域陳列。以生菜沙拉來說,有別一般的千島、凱薩醬,店內的柳橙醬、油醋醬都是廚師親手製作的;另外還有一些特色的菜餚,像是「淮山短冊」,淮山是類似於山藥的蔬菜,短冊是指將蔬果切成細絲狀的手法。將淮山切成細絲狀,搭配醃漬梅肉與柚子皮、菠菜一起入口,脆口中帶點酸甜;或是「果香咕咾麩」,麵麩就是用生麵筋,也就是麵粉發酵去蒸,蒸熟而成一塊塊烤麩。烤麩在泡進滷汁之後裹上厚粉,下油鍋後炸出鹹酥雞外酥內軟口感,再用醬汁調製成糖醋口味,吃進嘴中口感就像肉塊,但口道則是酸甜清爽。店內還有許多別具特色的餐點,一道道都讓人不覺得是在吃蔬食,有些餐廳對於素食的印象可能在調味也要變得很清淡,但果然匯有打破這些框架思維精心挑選過的食材,配上各具新意的烹調方式,最後是恰到好處的調味,每一道餐點都讓人垂涎三尺、食指大開。

平日晚餐「四人同行一人免費」

現在起到2020.11.30日止,平日晚餐時間即可享有「四人同行一人免費」的優惠,小編小提醒禮拜五晚上和9/26日(補班)也都算是平日哦!讓我們在一個悠閒的傍晚,用一頓晚餐時間用味蕾好好感受蔬食在嘴中的絕美滋味。

吃素不是一個標籤,而是愛自己身體的其中一個方式。

果然匯
圖 / 果然匯

果然匯

營業時間:
週一至週五:AM11:30-PM15:00 / PM17:00-PM21:00
週六及週日:AM11:30-PM14:00 / PM14:30-PM16:30 / PM17:30-PM21:30

用餐價格:
平日:午餐$538 / 晚餐$638
假日:午餐$538 / 下午茶$438 / 晚餐$638
(皆需10%服務費)

分店資訊:
台北明曜店:台北市忠孝東路四段200號12樓 02-2771-8832
(明曜百貨12F)
新北板橋店:新北市板橋區中山路一段152號11樓 02-2956-2888
(板橋中山遠百11F)
桃園統領店:桃園市桃園區中正路61號7樓 03-333-9666
(統領廣場7F)
高雄夢時代店:高雄市前鎮區中華五路789號3樓 07-831-9777
(夢時代購物中心 綠區3F)