CHURROS吉那圈咖啡7/12前吉拿圈買一送一,外帶、外送平台通通都有!

✍️ 2021 年 6 月 28 日18:25:03在〈CHURROS吉那圈咖啡7/12前吉拿圈買一送一,外帶、外送平台通通都有!〉中留言功能已關閉 339

自從升上三級警戒,我們可以說是在家裡待上了六個禮拜的時間,這段期間真的是許多店家、包括電影院都是關門的狀態,就連很常待在家裡的小編我自己,蠻多時候也會覺得感到有點緊繃或是無聊。除了在家看劇之外,去電影院來一場兩個小時的與自己心靈對話,也是很多人每週固定的生活課表之一,而搭配這場心靈對話靠著自己一個人的狀態下可能還是不夠,就會選擇爆米花或是吉拿棒來增加這場電影的豐富度。可是現在電影院關閉的狀態,想吃上一個甜甜又帶有酥脆口感的吉拿棒該去哪裡找呢?有最夯散步甜點稱號的「CHURROS吉那圈咖啡」,在因應三級警戒延長之下,推出防疫限定「吉那圈買一送一」優惠,整個活動時間同步於指揮中心所預設的解封時間2021年7月12日,不管是要來店外帶自取,或是現在直接搭配 Uber Eats、foodpanda外送平台,就算 App 上沒有顯示相關的優惠情報,只要單點吉那圈,然後於備註的地方說明另一隻口味,店家就會另外補上一支。全台三家分店也加碼門市優惠,除了現炸吉拿圈買一送一,部份商品則享8折優惠,無法在電影院看電影沒關係,不如就外帶在家裡開一場屬於自己的電影廳吧!

CHURROS吉那圈
圖 / CHURROS吉那圈咖啡

吉拿棒的歷史!

許多人會戲稱吉拿棒就是西式的炸油條。吉拿棒是西班牙的國民街頭小吃,來由有兩種說法,一部分的人就會如同戲稱的那樣就是中式炸油條的改良版本。油條大約發明於西元1142~1155年間,原本是宋朝時人們對秦檜夫婦的洩恨的替代物,而當時宋朝商業貿易往來十分繁盛,所以在15世紀大航海時代時,葡萄牙人到了中國喜愛了這項甜點也就帶回了歐洲,接著再傳至西班牙變成國民美食。

另一個說法就沒有中國的影子。吉拿棒的西班牙文為「Los Churros」,是代表「羊角」的意思。相傳以前牧羊人一趟路程遙遠,然後中途也是需要攜帶許多的點心來保持體力,而吉拿棒就是準備在山上可以方便食用的點心,然後吉拿棒的準備程序很簡單,不用烘烤也不用發酵,入油鍋後就可以輕鬆料理,所以也成了許多牧羊人的首選,也因為外型就像羊角,所以才以此命名。這比大航海時代更早之前就已經有了,當時飛利浦二世身邊大廚的食譜中,就有既採類似點心的做法。

除了大家常見的吉拿棒之外,西班牙也有另一種更像是我們認知上油條的點心「Porras」,口感像是不脆的油條,空氣感比油條稍低,在首都馬德里地區相對流行,一些甜點店都可以找到這個甜點的身影。如果上面兩種關於吉拿棒的說法,我個人會傾向於後者的見解,畢竟吉拿棒的口感還是跟油條相差甚遠,雖然都是以油炸的棒狀物呈現,可是在吃過 Porras 之後,才會更加相近這是葡萄牙人從中國傳回來的油條,只是目前已經無法去證明其淵源歷史。目前只知道的是,不管是吉拿棒還是 Porras,在西班牙當地的吃法還是以搭配巧克力、巧克力牛奶或咖啡,不像我們華人文化中單配豆漿或是米漿這樣的組合。

Porras
Porras 圖 / VOCUS

在家自己做吉拿棒!

不知道有多少讀者跟小編我一樣,每一次去電影院會想點上一根即拿貝萊搭配心儀許久的電影,可是吉拿棒並不是一個簡單便宜的點心,不同的電影院價位都不一樣,但大多都是在80至100元左右這個區間,其實想要點上一根有的時候還是會思考再三。現在三級警戒的時刻也沒辦法到電影院去,在家看電影或追劇難免嘴饞,那不妨可以花一點時間在家裡做這道西班牙國民美食「吉拿棒」,基本上食材的準備都相當簡單,而且一次可以做上好幾根,想吃多少就可以吃多少。

食材準備:
低筋麵粉 130g
無鹽奶油 50g
溫開水 220g
二號砂糖 20g
鹽巴少許
雞蛋兩顆
肉桂粉少許
香草籽量 / 香草精少許

第一步:
將奶油和水放進不沾鍋中加熱,煮至奶油融化後再攪拌一下。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第二步:
將砂糖加入後,接著再加入少許的鹽巴,等到混合物沸騰即可,冒泡之後就可以關火。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第三步:
關火後就可以下入過篩後的低筋麵粉,在製作甜點或是麵包幾乎所有粉類都需要過篩一部分是害怕會有受潮的科里殘留之外,另一部分是要讓質地更加滑順。加入麵粉後要趕快的翻拌,也就是俗稱的燙麵法,讓麵粉在這個時候可以吸收水分,然後利用鍋中的餘溫將麵團成型。然後通常吉拿棒都會有肉桂的香氣,可以趁這個時候加入麵團中,當然也有人作法是最後由炸完後再灑粉,都是可以的。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第四步:
將麵團移至鋼盆或是玻璃盆中,這時先加入一顆打散的全蛋,然後以壓拌的方式讓麵團完全吸收蛋液,不在平底鍋做這個步驟是怕鍋子的餘溫會讓蛋液變熟,這樣就直接宣告失敗。接著一樣再加入一顆打散的全蛋,手的豆做不太能停止,要趁著麵團的餘溫完整吸收蛋液,表現呈現光華、看不到任何蛋汁才算完成。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第五步:
準備一個擠花袋,通常都是使用星型六角的花嘴,然後將整個麵團放入擠花袋中。接著擠出自己喜歡的形狀,看是要向電影院一樣一根長長的形狀,或是吉拿圈大的水滴形狀都可以,這就依個人喜好而定。但請記得要將麵圖擠在烘焙紙上才不會沾黏或是殘留。最後收尾的地方難免會有一些麵團翹起,這時用手去沾些冰水去調那些突起的地方,就如同做泡芙一樣。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第六步:
將油鍋的油溫設定在160度,然後吉拿棒連同烘焙紙一起下入油鍋之中,隨著吉拿棒油炸定型之後就可以將烘焙紙取出,但也要小心熱油的濺灑以免燙傷,油炸至兩面上色就好。另外如果想要健康一點的讀者也可以使用氣炸鍋,一樣調整至160度,然後兩面各氣炸8分鐘即可。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

第七步:
最後油炸或氣炸完成後,就可以開始裝飾,大多的做法都是肉桂粉和糖粉拌勻之後灑在吉拿棒上。也可以另外沾巧克力醬等等,主要就是依照個人喜好即可。

吉拿棒製作
截圖自 厭世甜點店

CHURROS吉那圈咖啡 買一送一!

CHURROS吉那圈咖啡堅持每一份餐點都是全手工、現點現做,為的將是要讓吉納圈那外酥內軟口感可以玩的傳遞到客人手中,堂本搭配著肉桂的香味讓人無法忘懷。如果不喜歡肉桂的客人,店內也可以選擇堅果口味,或是加價升級巧克力、奶油起司沾醬,是許多人到東區逛街時必吃的下午茶口袋名單之一。因應三級警戒的延長,店內也宣布即日起止7月12日為止,不管是店內外帶,還是透過 Uber Eats、foodpanda外送平台選購吉拿圈享買一送一的優惠,即使外送平台上沒有顯示優惠的訊息,只要單點吉那圈、於備註說明另一隻口味,即會主動補一隻。另外全台三家分店也加碼門市優惠,除了現炸吉拿圈買一送一,部份商品則享8折,只要路過的讀者千外不要錯過!

吉那圈咖啡旗艦店:大安區光復南路260巷24號
吉那圈咖啡信義店: 信義區松壽路11號(A11.2F)
吉那圈咖啡天玉店: 士林區天玉街38巷18弄6號

CHURROS吉那圈咖啡 買一送一
圖 / CHURROS吉那圈咖啡

吉拿棒是許多人搭配電影的必備點心之一,可是在目前這樣健康取向為主的飲食觀念中,吉拿棒還是處在比較危險的範圍之中,不要說過程經過油炸程序,光是整個糖量以及麵粉的比例都是相當高的,幾乎可以說是一份「炸麵粉」的餐點,其實某個程度就跟甜甜圈是一樣的。但是雖然熱量很高,這道甜點在西班牙也是深受大朋友的喜愛,甚至是當作早餐的選擇。以小朋友的腳喜歡甜食是無可厚非的,而且又有巧克力的加持自然是充滿吸引力,那對於大人為什麼也會是早餐選擇呢?在歐洲地區很多人晚上都會有飲酒習慣,不管是人文風情也好,或是因為天氣冷需要保暖等等的因素,在早上急需要熱量的時候,來一根吉拿棒就會是很好的選擇。

吉拿棒主要是在吃那麵粉經由高溫油炸過後所產生的迷人香味以及韻味,搭配不同的調味只是在增加不同層次的口感。CHURROS吉那圈咖啡從韓國引入,每份餐點都強調全手工現點現做,就是要讓客人吃到第一手美味。現在防疫期間也不好外出,不管是在家自己製作,或是透過外送平台點餐,到中央疫情指揮中心目前預計的解封時間7月12日為止,都可以享有買一送一的優惠,跟另一半在家中一起吃上吉拿圈,再搭配精選的電影,也是在這防疫期間的小確幸。