台北客製化蛋糕哪裡買?精選六家帶你一起看!

✍️ 2021 年 8 月 11 日19:20:00在〈台北客製化蛋糕哪裡買?精選六家帶你一起看!〉中留言功能已關閉 20,904
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圖 / photo by Deva Williamson

起源

重要的週年紀念、朋友生日、演唱會成功祝賀、結婚蛋糕,想要來一點不一樣的驚喜,卻發現台北的客製化蛋糕很少?資訊不流通、不確定價格,又期望能夠拿到符合理想的蛋糕,這邊小編幫大家找了幾家蛋糕店,不少來自 Instagram、臉書粉絲專頁,希望可以提供打算購買客製化蛋糕朋友的一些參考。

目錄

台北客製化蛋糕店家—1000元以下選擇

台北客製化蛋糕店家—1000~2000元選擇

台北客製化蛋糕店家—1000元以下選擇

店家口味選擇價格計算取貨地點店家社群
云山單/雙層
蛋糕和內餡口味分開
蛋糕種類類型多:
鮮奶油蛋糕
數字蛋糕
乾燥花蛋糕
原味生乳酪蛋糕
雙層生乳酪蛋糕
鮮奶油蛋糕
4吋 600-900
(1~3人份)
6吋 850-1200
(4-6人)

數字蛋糕
一個字六吋大
1000-2000
兩個字八吋大
1500-1200

乾燥花蛋糕
6吋以上
1500-1200

原味生乳酪蛋糕
5吋 550
6吋 660
8吋 1280

雙層生乳酪蛋糕
5吋 600(1-3人)
6吋 720(4-6人)
8吋 1400(7-10人)
近捷運後山埤店家連結
偷嘴甜點手創室單/雙層
使用磅蛋糕
蛋糕口味固定四種:
1.巧克力榛果巴納脆片
2.草莓覆盆子
3.焦糖香蕉
(非使用三溫糖)
4.檸檬藍莓
私訊粉專議價近捷運大直店家連結
胖 cake蛋糕體固定:香草海綿蛋糕
內餡口味五種 :
巧克力
抹茶
芋頭
檸檬
伯爵
與店家討論捷運台北車站到淡水站之間店家連結

提供給店家的參考圖

海豹參考圖
圖 / 源自作者

Q 版海豹在雪地上,搭配雪花或雪的元素,藍白色調,口味為巧克力布丁。

yunandshan

云山

  • 店家地點:台北市信義區忠孝東路五段743巷1弄21號4樓
  • 蛋糕種類:單 / 雙層,鮮奶油蛋糕、乾燥花蛋糕、原味生乳酪蛋糕、雙層生乳酪蛋糕
  • 蛋糕尺寸:4、5、6、8吋蛋糕
  • 店家回覆速度:
  • 附贈:餐具、餐盤、一支蠟燭
  • 價格計算方式:提供需求,店家報價
  • 訂購方式:私訊店家 IG,貨到付款。

亮點一: 資訊公開透明

這間蛋糕店也是小編透過 Instagram 的 Hashtag 台北客製蛋糕店找到的。其實資訊提供已經在放在限時動態上,價格落點、內容都標示得很清楚,心裡大概可以估一下自己的預算需求店家是不是可以提供,再決定是否購買。

亮點二:店家回覆速度很快

小編覺得這家店家不只討論回覆速度很快,在回覆訊息上也非常客氣且有禮,討論的感覺給人很舒服,可能是因為在溝通的過程中會搭配表情符號的關係,還有一些對話上的細節。

另外在溝通上可以提出想要的風格和形式,口味也可以。店家會根據過往經驗告訴你什麼可以達成、什麼不能,或提供客製化的方向。同時也會拿過去的作品給與參考。在蛋糕口味選擇上如果無法確定,對方也會提供建議的搭配。

亮點三:客製可控性高

店家限動已經寫了滿滿的訂購相關內容,也是這三家中提供給顧客較多口味選擇的店。蛋糕口味有香草牛奶、抹茶、伯爵茶、巧克力、芝麻、花生、培茶,內餡有 咖啡、芋頭奶酪、布丁、起士乳酪、覆盆莓、堅果、季節性水果等等。提供商品內容訊息量大的好處是在還沒有想好的狀態下可以從名單中選擇蛋糕類型及內容,店家也會提供意見來說。

以小編這次原本想選用草莓蛋糕,是不是能有真的草莓店家仍然會根據當季產量狀況而定。而後改選巧克力後,也提供布丁、當季水果兩個選項,最終小編選擇巧克力搭配布丁。

亮點四:可到貨付款

先付款與到貨付款每個人感覺不同,喜歡掌握金流的朋友們,這點貨到付款就可以讓你們知道未來將要支出這筆費用了。

蛋糕口味總覽

  • 蛋糕口味:
    香草牛奶、抹茶、伯爵茶、巧克力、芝麻、花生、培茶
  • 內餡口味(可再提出其他餡料需求):
    咖啡、芋頭奶酪、布丁、起士乳酪、覆盆莓、堅果、季節性水果

蛋糕口感及視覺

yunandshan_cake
云山客製蛋糕:NT$900

清新風格 搭上水果爽口自然

輕甜,外層是很綿密的鮮奶油。製作上外層鮮奶油很綿密,內層蛋糕體很 Q ,切下去不容易失敗。4 吋直徑約有 10 公分寬,屬於高蛋糕,高度有 8 公分。仔細一看其實會發現滿多層的,這次選擇「巧克力布丁」蛋糕,布丁有 1 公分厚甜度很剛好,下方還有搭配綠葡萄,吃起來很爽口。布丁上下之間有巧克力幕斯夾著,靠近外圍的巧克力幕斯比較厚,與海綿蛋糕搭在一起很適合。

配色很可愛,都是以淡雅色系、輕柔的色彩搭配,在蛋糕體的周圍有綠色點綴,綠色的部分吃起來有淡淡的抹茶味。夾層之間的分層明顯,主體以白色為底色,上方需求的雪花裝飾像糖霜撒在表層,加上星星糖霜點綴,屬於非常清新簡約的風格,正好也與小編當初期望的想法符合。

這份 4 吋蛋糕附贈 3 個盤子,也有刀叉以及一根蠟燭。整體來說味道屬於輕甜的類型,吃起來沒有負擔!本身設計也很可愛,特別是夾層還多了水果,增加清爽感,甜味也與蛋糕體本身能夠搭配。巧克力的味道不算重,慕斯的部分甜味明顯一些,推薦給喜歡吃淡淡一點甜的朋友。

店家回覆速度:❤❤❤❤❤
外觀設計:❤❤❤
食材搭配:❤❤❤❤
甜度:❤❤

整體來說云山的價格落在中間,討論完的費用是900元,大部分的蛋糕不提供立體圖樣,只有商品將蛋糕體製成特殊的動物造型,因此店家沒有提供翻糖商品,大多數店內看到蛋糕上有立體圖樣的都是再放物件上去點綴。小編覺得店家態度很好,口味的選項也多,對於有特殊口味偏好的朋友來說很適合!蛋糕體的內餡不馬虎這點是最令人訝異的,吃起來也很清爽,剛好能跟巧克力慕斯一起吃。份量大概 1 ~ 2 個人分差不多。

這家店離後山埤捷運站很近,約 200 公尺的距離,屬於個人工作室,買蛋糕搭配盒子裝容易提,到店內取貨還是要小心拿。

偷嘴甜點手創室

  • 店家地點:台北市中山區北安路518巷14弄19號
  • 蛋糕種類:單 / 雙層,使用磅蛋糕
  • 蛋糕尺寸:
    4、6、8吋的標準蛋糕和高蛋糕
  • 店家回覆速度:
  • 附贈:餐具、叉盤
  • 價格計算方式:客製化可以私訊討論,一般蛋糕可參考網站
  • 訂購方式:下單確認後先匯款
偷嘴甜點手創室
偷嘴甜點

亮點一:資訊公開透明

這家客製化蛋糕除了有 Facebook 粉絲專頁,也有他們自己的網站,店面資訊公開透明,清楚標明了各式蛋糕類型的價格,店家地點,取貨方式與時間也都清清楚楚。

過去的作品一覽無遺。大概可以了解店家製作風格為何、呈現的風格是怎麼樣。如果不確定風格會是什麼樣子,也可以參考過去店家的作品,說不定還有更符合你想像中的蛋糕類型。

亮點二:店家回覆速度快

小編使用的是 FB 粉專私訊,關於客製化內容的話,有什麼構想可以直接與店家討論。純文字也可以,店家回覆速度很快,能夠直接現場討論。當時小編說想要 Q 版的海豹圖,店家還會提供過去做過的蛋糕樣式參考,並提供報價。

亮點三:1000 預算左右可做立體蛋糕

這真的是 CP 值高的因素之一。準備這項企畫小編大概問了 8 家店,也是這三家最後唯一能以這樣預算製作立體的店家。主打低精緻度高品質的食材,不同與一般客製蛋糕整體是翻糖包覆的,偷嘴甜點的立體蛋糕只有物件上方的使用翻糖。一般來說翻糖蛋糕都特別甜膩,含糖量很高,不少人吃完都會覺得比較甜膩,而使用非翻糖蛋糕就能夠保持蛋糕體本身的品質。

亮點四:產品多元

店內本身提供的尺寸為 4 、6、8吋蛋糕,分為標準、雙層和高蛋糕,內餡選料固定。除了提供客製化蛋糕,店內還有杯子蛋糕、檸檬派、餅乾等商品,特殊翻糖造型也有加購價可以參考。

亮點五:盒裝適合送禮且穩固

親自取蛋糕最怕的就是運送的過程中,稍有一點閃失就會把蛋糕弄毀。這家選用的盒子大小比原本蛋糕足足多出一倍的量,約 20 公分寬。蛋糕放在盒子內,前後左右兩側都有再拓出去 5 公分的寬度,不用擔心過程中會因為貼近盒邊而造成毀壞。另外包裝盒本身精緻,搭配蝴蝶結也超適合在慶生時拿出來。

蛋糕種類總覽

內餡口味

  • 巧克力榛果巴納脆片
  • 草莓覆盆子
  • 焦糖香蕉(非使用三溫糖)
  • 檸檬藍莓

蛋糕口感及視覺

偷嘴甜點_蛋糕完整
偷嘴甜點客製蛋糕:NT$1060

成果比預期美 可愛度 100%

這家真的是出乎小編的預料。同樣提出的蛋糕樣式以海豹造型、在冰雪上,搭配雪花圖樣,它的顏色繽紛且顏色多樣,比預想中的還要可愛太多了,看到的當下真的馬上直呼:「好可愛!」

HAPPY BDAY 字樣是小編希望可以增加的內容,店家選用的是白巧克力,也是相當的甜。上方立體造型均是搭配竹籤插在上方,其實整個蛋糕都很穩固,經過超過 30 分鐘於冬天的室溫下,仍然非常完好。除了冰雪的流動感,上方還有帶有晶瑩圓亮的白球點綴在上方。歲數和名字均是在餅乾上加上巧克力製成。

磅蛋糕基底 口感扎實 甜度高

直徑 10 公分,高度是 5 公分,上面流下來的冰體有種牛奶冰淇淋的口感,內層是很扎實的磅蛋糕。這次的口味是「巧克力可可臻果巴納脆片」,側面是三層的蛋糕中間交錯夾兩層巧克力。巧克力為非常濃郁,香甜直接在口中飄散,還有細碎的脆片夾在巧克力中。外層很像是非常綿密的鮮奶油,混成了天空藍塗抹在外層。

整體口感小編覺得剛吃的時候會有很驚豔的感覺!另外蛋糕體選用的是很扎實的「磅蛋糕」,加上蛋糕體、巧克力和外層的白巧克力文字裝飾都是甜度相當高,大該吃不到四分一個就會覺得甜膩。但是外觀內餡的脆片口感很加分。甜度非常重,很適合各位螞蟻們。另外它的餅乾也是可以很明顯吃出甜度的那種,餅乾很緊密。

附贈的刀,盤子、叉子共五副。

店家回覆速度:❤❤❤❤❤
外觀設計:❤❤❤❤❤
食材搭配:❤❤❤
甜度:❤❤❤❤❤

整體來說「偷嘴甜點」在客製化蛋糕的製作上可控性雖然不算高,蛋糕內餡有既定的形式與口味選擇性,但住在台北市中心的朋友想要購買,搭捷運到近大直的地方即可取貨,交通方便。另外材料選用「磅蛋糕」,選材較好,特別是喜歡緊密蛋糕口感的朋友。

詢問店家的方式也多元,可以使用 FB 或 LINE ,購買的過程中討論度也很順暢。客製化上有額外的需求都能再與店家討論,提出的需求只要店家過去製作過,都會提供過去的作品參考,小編認為這是很加分的地方。蛋糕可能會呈現什麼樣子都很清楚,搭配圖文的討論也能夠順利。

在經過詳細並取得共識後,店家會請你提供取貨日期及時間、宅配地址/收件人資訊、訂購人名、手機、email、蛋糕尺寸、壽星名字、歲數、口味,下單者統整完後店家會再寄一封完整的訂單資訊及匯款資料,就可以完成下單了。

必須得說,這四吋蛋糕,可愛真的是 100 分!完全超出小編的預期,可愛到無話可說,送給朋友也會超有面子!只是甜度很高,吃起來就相對比較重囉 ~

胖 cake

  • 店家地點:
  • 蛋糕種類:直接與店家討論
  • 蛋糕尺寸:
  • 店家回覆速度:
  • 附贈:
  • 價格計算方式:提供所需要的客製資訊,店家報價
  • 訂購方式:每個月 1 號 00:00 私訊 IG 。
胖cake

亮點一:價格最優惠

這家店是少數在 Google 找尋客製化蛋糕,有少數的網路文章有分享到,也是這三家評比的台北客製化蛋糕店中價格最優惠的,最後購買價格為 750 元。

亮點二:
取貨在捷運北車及淡水站之間

交貨方式彈性這件事對於客人來說是很貼心!北車和淡水站都可以現場取貨,在台北至新北之間都有機會可以拿到蛋糕,鄰近捷運的朋友們也可以直接與店家相約好地點。不過取貨的時間統一在下午 5 點,有額外的時間點能再和店家討論。

捷運台北車站

亮點三:可店家畫圖作設計

這家討論速度一開始比較慢,但在進入討論狀況的時候變快很多。店家給人感覺很親切,特別是店家說可提供手繪設計稿,這點讓消費者很安心。

另外這家店超級搶手,每個月的 1 號開始訂購下個月份的蛋糕,如果真的要買的話至少要提前一個月訂。店家會根據私訊的時間一一回覆,通常時間一下子就排滿了!在回覆訊息上,這家店是相對比較緩慢的,在交通便利上小編認為對於住在台北市中心附近的朋友很方便,相對其他兩者比較彈性。

亮點四:可貨到付款

提供貨到付款服務,可以拿到蛋糕再付款。

蛋糕口感及視覺

胖cake_蛋糕
胖cake客製蛋糕:NT$750

外觀美味度兼具 嚐起來具層次感

同樣是四吋,直徑 12 公分,蛋糕體有 10 公分高,是三家下來最高的蛋糕。香草蛋糕只有淡淡的甜味,上下兩層,底層蛋糕比較乾,可能是用來打底,向上還夾了巧克力,深色固體和濃密的巧克力醬,搭配布丁清爽,最上面那層原本以為是鮮奶油,卻是起士,鹹中帶甜口感令人驚豔!內餡不算蛋糕體就有三層,搭配上層起司乳酪有四層。外層巧克力鮮奶油綿密好入口,布丁、蛋糕體本身只有淡淡的甜味,搭配夾層一起吃剛剛好。

覺得是三家下來吃起來最有層次的一家,有固體、巧克力膏、布丁的組合,特別喜歡外層的可可,香甜令人喜愛。價格 750 元,與第一家「云山」相比更有層次,雖然不如「偷嘴甜點」外型精緻,口感卻相當好吃哦!非常推薦給喜歡層次口感,口味適中的朋友。高度是三家蛋糕中最高的,切得時候要比較小心,分層相對不那麼明顯。蛋糕體吃起來比較鬆散,相對不方便吃,但美味程度加了不少分。

三家中與原圖還原度最高

儘管周邊沒有再多作裝飾,卻是三家中與原圖最像的一家。上層淺藍色混白的底色如冰雪般覆蓋,海豹本身也有白色底色,腮紅、臉部表情也有仿原圖位置,整體看上去賞心悅目。相同的需求蛋糕體夾層比預期多其他配料,很喜歡。

店家回覆速度:❤❤❤
外觀設計:❤❤❤❤
食材搭配:❤❤❤❤❤
甜度:❤❤❤

整體來說,胖 cake 蛋糕吃起來層次比較明顯,在原圖的還原度也相對較高,蛋糕偏高,配料的搭配也相當不錯。比較可惜的是沒有附餐具,如果選擇這家購買的話會建議到麵包店買一份約 10 元的盤子、叉子及刀。小編認為這家是外觀與美味兼具的店家哦!最令人具記憶點的是上方的起司,非常好吃。另外價格也是三家中最便宜的哦!

三家客製蛋糕總體一覽

云山偷嘴甜點手作室胖 cake
yunandshan_cake偷嘴甜點_蛋糕完整胖cake_蛋糕
NT$900NT$ 1060NT$750
資訊公開透明
店家回覆速度快
客製可控性高
可貨到付款
資訊公開透明
店家回覆速度快
1000 預算左右可做立體蛋糕
產品多元(蛋糕、檸檬派、餅乾)
價格最優惠
取貨在捷運北車及淡水站之間
可店家畫圖作設計
可貨到付款
甜度輕甜
側邊裝飾精緻
蛋糕搭上水果清新
盒裝適合送禮且穩固
口味受限
甜度重
蛋糕比預期美很多
外觀、美味兼具
嚐起來有層次感
最像原圖
無附餐具
店家回覆速度:❤❤❤❤❤
外觀設計:❤❤❤
食材搭配:❤❤❤❤
甜度:❤❤
店家回覆速度:❤❤❤❤❤
外觀設計:❤❤❤❤❤
食材搭配:❤❤❤
甜度:❤❤❤❤❤
店家回覆速度:❤❤❤
外觀設計:❤❤❤❤
食材搭配:❤❤❤
甜度:❤❤❤

以這三家來說,小編覺得三家都有各自的優勢。「偷嘴甜點」在回覆上積極溝通,最後蛋糕外型可能超出預期,只是口味只有四種選擇,如果希望能客製內餡的話必較沒有辦法。不過店內也有其他客製商品,像是杯子蛋糕、餅乾,希望能夠有其他造型的甜點也是可以的!極度喜歡甜食的朋友很適合。附贈的餐具多,如果有需求在網站上也比較找得到。

「云山」在溝通上非常親切,回覆上也很快。最後外型的配色也相當亮眼,除了原本客戶的需求上還多了水果增添口感,特別適合喜歡淡淡輕甜的朋友。另外客製程度透明度高,從內餡、外型都可以與店家溝通。

「胖 cake」需要提前一個月預定,蛋糕層次感豐富,除了外型還原度高,配料也沒在馬虎,雖然回覆上相對較慢,但如果有需求也能提出需要草圖,也是相對兩家店較具有優勢的。餡料都要再與店家溝通,沒有相對公開的資訊,但在捷運間可以面交,取得容易也很方便。