防疫餐盒新選擇!「好丘」推四款主廚餐盒,貝果堡、經典飯食250輕鬆吃,一份即送,外送費一律50元!

✍️ 2021 年 7 月 5 日15:47:59在〈防疫餐盒新選擇!「好丘」推四款主廚餐盒,貝果堡、經典飯食250輕鬆吃,一份即送,外送費一律50元!〉中留言功能已關閉 81

三級警戒已經要維持了兩個月的時間,每天要吃什麼真的是許多人最常煩惱的問題,各式的店家優惠雖然目不暇給,可是吃來吃去也叫那幾個選項,也不可能沒事都可以自己出門外帶自取。在歐美國家有些模特兒為了維持基本的身體機能,及提供工作上所需的熱量,又不想擔心吃進過多脂肪、膽固醇,她們會選擇吃一顆貝果、及大量的輕食蔬菜水果,作為一餐主要的營養與能量來源。而且道地正統貝果的製作完全不使用一滴油,還要先經由水煮再烘烤,讓麵糰更加扎實有咬勁,外表麵皮經過水煮後,也會越吃越香,是麵粉自然的香氣。許多正在維持體態、節食減菲的族群可能都會把貝果當作備選名單之中。雖然是要減肥,也不能完完全全沒有攝取澱粉維持身體機能,那這樣的話貝果耐嚼、又相對可以圖供更多飽足感的前提下,會是不錯的選擇。台北知名的貝果專賣店「好丘」,除了推出貝果宅配到家的活動,除了原味的貝果之外,各式抹醬、包餡的貝果都可以輕鬆在家享用,這一次主廚將四四南村店內的經典好滋味打造成四款便當餐盒,兩款是貝果堡餐盒,招牌的外Q內軟貝果搭配主食,再結合營養滿分的蔬菜、水果,口感層次分明,雙重享受必備;兩款是飯食餐盒,以菜飯搭配主食,附有漬物、茶香溏心蛋、烤蔬菜、涼拌時蔬,外食族均衡首選。好丘主廚餐盒每份250元,一份即可送,外送費一律50元,還能輕鬆選購貝果、司康、自製冷泡茶與眾多居家生活選品,一次滿足在家所需!

好丘主廚餐盒
圖 / 美麗佳人

貝果不為人知的秘密!

貝果的歷史超過400年,是國外許多家庭的常備品。貝果在台灣近幾年也吹起了一股風潮,不管是美式大賣場,或是在便利商店等等都可以看到它的身影,連麥當勞也賣起了貝果堡來當作期間限定的餐點。愈來愈多的貝果專賣店設立,不同於一般麵包的體驗,口感紮實也可以咀嚼出麵粉香或是小麥香,甚至是有像甜甜圈包心或是切半夾料的組合模式,都是發揮了無限的創意。但相對於我們對於貝果的認識以及接觸的歷史是遠遠不及於國外,每年的2月9日更是國際貝果節,而且英國的媒體每日電訊報,也公開介紹貝果幾個不為人知的小秘密。

英國人是貝果的超級大粉絲!

根據英國大型糕點製造商 New York Bakery Co. 指出,英國人一年會吃掉約 8,000萬包、超過 3.2億個貝果。如果將一年消耗的貝果都疊起來,約是 1,920,600 公尺 – 相當於 6,402 個巴黎艾菲爾鐵塔。這樣驚人的數量就說明在英國人的生活中,貝果某個程度就等於是主食之一,不像我們可能當作是點心、下午茶,或是一時興起的某一餐替代方案。

貝果不為人知的秘密
圖 / NOM Magazine

貝果必須是圓的!

許多食物在廚師的雙手或是在時代的推移演進之下都會改變原本的外型或是做的配方,但是鮮少有食物是能夠保持最一開始的樣子,就如同貝果一樣。「Bagel」這個字源自於德文「bougel」,是手鐲的意思,也就代表著任何製作貝果的人都不能違背這個定義,必須是圓形的外表和中間的一個空洞,所以廚師可以無限發揮創意的地方就是,嘗試不同的口味或不同的配料。

彩虹貝果的存在!

對於烘焙的麵包或是甜點來說最直接的發揮就是「外型」,即使是同一款的蛋糕,不同的造型就是會給人不同的感覺,就像是創意無限的翻糖蛋糕,各種精緻的外型層出不窮,但是最基本的基底就是海綿蛋糕而已。所以貝果的外型無拉改變的時候,只能改造其他的地方。一家紐約的烘焙坊就將這個視為一項「個人挑戰。」

當烘焙師在外型上沒什麼可發揮的餘地時,其他部分他們自由的瘋狂改造,一家紐約的烘焙坊,似乎視這為ㄧ項個人挑戰。這家貝果店稱自己為「為貝果創造藝術般的特別顏色和口味專家」,很明顯的就是幫普通貝果染上彩虹顏色的廣告詞。在那裡可以選擇在貝果的外表上塗上各種不同的餡料或是裝飾,來讓貝果變成五彩繽紛的模樣,這也打破了只有褐色外表的藩籬。

貝果不為人知的秘密
圖 / NOM Magazine

貝果曾登上外太空!

2008 年,太空人 Gregory Chamitoff 帶了第一批貝果上太空。Chamitoff 從他阿姨位於蒙特婁的麵包店中,帶了 18個芝麻口味的貝果到太空總署。他的阿姨、同時也是麵包店老闆表示,對於侄子想帶著他們的貝果上太空感到受寵若驚,Chamitoff 真的很喜歡貝果,他無法想像如何沒有它而離開地球生活六個月。

貝果的配方是不能說的秘密?

現在打開網路搜尋貝果,輕輕鬆鬆就可以找到好幾種的食譜內容,但這在以前可不是如此。在 1900年代初期,國際貝果師傅工會才剛創立,並視製作貝果為ㄧ項技術只能讓會員之間流傳製作方法,而且也只有會員的兒子能被邀請加入。《飲食討論著作》也曾寫道:「直到 1960年代,紐約市裡的每一個貝果,都是出自貝果工會。貝果工會如此強大的原因,便是他們掌握了通往王國的鑰匙,只有他們知道怎麼做貝果。」一直以來被果都是一個個手工製作的,但隨著機器的使用盛行,有人發明了每小時可做 4,800 個貝果的自動機器,這也徹底改變了貝果技術壟斷的現象,貝果的食譜也不再是個不能說的秘密。

製作貝果是男人的工作?

從上面的小秘密就可以知道,連加入工會的人也必須是本身會員的「兒子」才能受邀加入,就可想而知這個有隱形的男女歧視的隔閡。雖然自動機器使製作貝果變成一套簡單的程序,如果回到 1900年代初期,製造貝果需要四個人的人力來完成。貝果在所有麵包種類裡,唯一需要多重烘焙步驟的商品。製做過程中,兩個人先揉麵團塑型,第三個人,又被稱為「鍋爐工」,負責將貝果麵糰煮熟,第四個人,則是負責烤的「烤箱師傅」。也或許是製作過程十分的辛苦,又加上刀時的女性主要以紡織為業,也漸漸變成是一項屬於男人才能做的工作。

過去貝果是給新手媽媽的禮物?

現在我們要送給新手媽媽禮物可能是許多嬰兒用品、尿布、奶粉,如果親近一點的人可能會送小寶寶的衣服。根據波蘭 1610年的報導,貝果過去常被做為禮物送給正在分娩的孕婦,先生常會鼓勵太太在過程中咬著,當小孩出生後,貝果則會拿來給長乳牙的嬰兒啃著。這或許看來有點荒謬,但想到貝果比較堅韌的口感,不晚是給生產的孕婦,或是正在長牙齒的小寶寶磨牙用好像也是可以理解的事情。

全世界最貴的貝果要價英鎊800元!

市面上的貝果一個 5、60元算是一般價格,如果是有包餡、做成貝果堡的可能可以到100元上下,畢竟在我們心中這還只是一個麵包、一個點心而已,所以如果價位跟一個正餐一樣都會讓人眉頭深鎖。如果想嚐點奢侈的口感,何不到紐約的威斯汀酒店,在這裡能親自感受全世界最貴的貝果,使用了一些全世界最昂貴的食材,包括白松露乳酪、雷司令果凍、枸杞,並用金箔點綴,而且一顆要價英鎊 800元,約是台幣 35,200元的天價。只是這個對小編來說超過自己的理解範圍,可能這輩子都會難理解的。

貝果不為人知的秘密
圖 / THE JERUSALEM POST

好丘主廚餐盒上線!

「四四南村」一直是許多文青、網美在閒暇時日閒逛、拍照打卡的人氣景點,座落於台北信義區第一個眷村聚落,附近是繁華的信義商圈還有國際地標台北101,同一個區域內也呈現了兩種不同的風景。許多人都相當懷念充滿濃厚的人情味與記憶中經典的好滋味,如果有經過四四南村也多少會店這邊的特色店家有印象,其中一個就是貝果專賣店「好丘。」時常推出不同口味的貝果來滿足這裡的民眾之外,因應三級警戒只能外帶的方針,主廚精選最受歡迎的四道餐點製作成餐盒,分別為「腐乳雞腿貝果堡」、「果香鴨胸貝果堡」、「炸腐乳雞球飯」及「果木燻臘飯」;讓大台北地區的各位,在家安心享受好丘的人氣貝果堡與經典飯食。好丘主廚餐盒每份250元,一份即可送,外送費一律50元,還能輕鬆選購貝果、司康、自製冷泡茶與眾多居家生活選品,一次滿足在家所需!

好丘主廚餐盒
圖 / 好丘

腐乳雞腿貝果堡!

新鮮雞腿排搭配醬王殿的鳳梨腐乳醬,水果的酵素讓雞腿肉吃起來軟嫩多汁,搭配滿滿的生菜與爽脆的水梨片,是好丘的人氣產品。

好丘主廚餐盒
圖 / 好丘

果香鴨胸貝果堡!

來自宜蘭肉質鮮嫩的豪野鴨燻製的鴨胸,以櫸木為煙燻材料,採濕式燻法,油脂豐富、肉質細緻;搭配生菜、脆口蘋果片、花東香丁醬與自製芒果莎莎醬,酸甜口感超開胃。

好丘主廚餐盒
圖 / 好丘

炸腐乳雞球飯!

將去骨雞腿肉醃漬在醬王殿的鳳梨腐乳醬,水果香氣與雞腿肉的完美結合,讓現點現炸的熱度中蘊含純手工釀造和傳承的好味道。

好丘主廚餐盒
圖 / 好丘

果木燻臘飯!

 選用「果木小薰」的人氣招牌煙燻臘肉,是以台灣品質優良的豬五花肉搭配嚴選在地的燻料「龍眼木炭、稻殼、柑橘果皮」,用獨家的工序與低溫長時間燻製而成的臘肉。

好丘主廚餐盒
圖 / 好丘

好丘專屬音樂歌單!

好的餐點配上好的環境,那也少不了要有好的音樂來最襯托。好丘除了推出餐盒,更攜手 StreetVoice 旗下數位發行服務「Packer 派歌」,精選與「距離」、「房間」、「等待」及「期盼」相關的歌曲,收錄在歌單「好好吃頓飯,好好聽首歌」之中;可於 KKBOX、Spotify、StreetVoice 三個平台搜尋聆聽。享用好丘的主廚餐盒也一邊聆聽著歌單的音樂,在繁忙的都市中可以沈靜好好的享用手中的美食,不管與城市隔著一個無形的「距離」也好、在「房間」裡與自己的深度對話也好,或是對於自己接下來的工作、未來有所「等待」、「期盼」也好,享用美食的同時再搭放鬆的音樂,來療癒一下心情。

好丘專屬音樂歌單
圖 / 好丘
好丘專屬音樂歌單
圖 / 美麗佳人

可能有人會覺得吃貝果沒那麼健康或是會很高的熱量,但其實如果是運動搭配飲食調整的健康減肥的話,不是完全不能吃澱粉,而是要減少份量之外,更多的是建議在早餐攝取,因為早上第一餐時間攝取澱粉有助於身體的機能運轉之外,也比較不會身體疲累想睡覺,只是在於攝取的量多寡而已,而且貝果這個不加油、還過水烘烤的方式,是相對其他烘焙食品來說更為健康的,當然這其中是不包括包餡或是各種抹醬的品項。「好丘」從四四南村發跡,以顯眼吸睛的海報文宣讓人印象深刻,路過的民眾或是自網路上看到海報DM等等都會多看幾眼,實際品嚐之後也可以感受到店家對於貝果製作上的用心,每一口那濃郁的小麥香味,搭配不同的抹醬或是一杯清爽的鮮奶茶,都會是一整個下午的幸福泉源。現在推出了四款主廚餐盒,有飯食也有最近討論度很高的貝果堡,250元的價格可能還是有一點點的難以下手,但是一個就可以外送,而且外送費只要50元的狀況下,還是很鼓勵讀者可以嘗試看看,可以感受一下這樣圓形的烘焙食品為什麼在100年前的時代是一個如此神秘且高貴的食物。